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Ruben Garcia

Chef | Restaurante Casa Teresa
Ruben Garcia

Biografía

Rubén ha sido durante muchos años la mano derecha de José Andrés, como Director de I+D. En 2021 se incorpora como Fundador y Director creativo del grupo de restaurantes Unfold Hospitality

Sesiones

16:30h
Demostración Culinaria con Degustación | The Horeca Hub

Del Sent Soví a la vanguardia. Sofisticación en el siglo XIV

Ruben Garcia
Ruben Garcia Restaurante Casa Teresa Chef Speaker

2026-03-24 16:30 2026-03-24 17:15 Europe/Madrid Del Sent Soví a la vanguardia. Sofisticación en el siglo XIV

Teniendo como punto de partida en libro del Sent Soví, el texto culinario más antiguo escrito en catalán y la obra primordial de la literatura gastronómica catalana, hablaremos de la modernidad culinaria creada en el siglo XIV y aún existente en nuestra alta gastronomía actual.

 Show Stage 1 - The Horeca Hub
Mar 24 16:30h - 17:15h Show Stage 1 - The Horeca Hub Acceso libre
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