Demostración Culinaria con Degustación
Del Sent Soví a la vanguardia. Sofisticación en el siglo XIV
Martes 24, 16:30h - 17:15h
| Show Stage 1 - The Horeca Hub
Acceso libre
2026-03-24 16:30
2026-03-24 17:15
Europe/Madrid
Del Sent Soví a la vanguardia. Sofisticación en el siglo XIV
Teniendo como punto de partida en libro del Sent Soví, el texto culinario más antiguo escrito en catalán y la obra primordial de la literatura gastronómica catalana, hablaremos de la modernidad culinaria creada en el siglo XIV y aún existente en nuestra alta gastronomía actual.
Show Stage 1 - The Horeca HubTeniendo como punto de partida en libro del Sent Soví, el texto culinario más antiguo escrito en catalán y la obra primordial de la literatura gastronómica catalana, hablaremos de la modernidad culinaria creada en el siglo XIV y aún existente en nuestra alta gastronomía actual.
