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    Ruben Garcia

    Chef | Restaurante Casa Teresa
    Ruben Garcia

    Biografía

    Rubén ha sido durante muchos años la mano derecha de José Andrés, como Director de I+D. En 2021 se incorpora como Fundador y Director creativo del grupo de restaurantes Unfold Hospitality

    Sesiones

    16:30h
    Demostración Culinaria con Degustación | The Horeca Hub

    Del Sent Soví a la vanguardia. Sofisticación en el siglo XIV

    Carme Gasull
    Carme Gasull Periodista Presentadora Moderador
    Ruben Garcia
    Ruben Garcia Restaurante Casa Teresa Chef Speaker

    2026-03-24 16:30 2026-03-24 17:15 Europe/Madrid Del Sent Soví a la vanguardia. Sofisticación en el siglo XIV

    Teniendo como punto de partida en libro del Sent Soví, el texto culinario más antiguo escrito en catalán y la obra primordial de la literatura gastronómica catalana, hablaremos de la modernidad culinaria creada en el siglo XIV y aún existente en nuestra alta gastronomía actual.

     Show Stage 1 - The Horeca Hub
    Mar 24 16:30h - 17:15h Show Stage 1 - The Horeca Hub Acceso libre
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