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Tema: Alimentos con Certificación Ecológica

Lun 18
11:00h
Catas | The Horeca Hub

Cata chocolates Paccari

Santiago Peralta
Santiago Peralta Chocolates Paccari Cofundador Speaker

18-03-2024 11:00 18-03-2024 11:45 Europe/Madrid Cata chocolates Paccari

Paccari presenta una exclusiva cata de 5 de sus chocolates que aúnan más de 400 premios internacionales. También explicará la trayectoria de la empresa y cómo es una de las propuestas más éticas combinando innovación, sostenibilidad, inclusión y Comercio Directo con calidad en el sector gastronómico. Este chocolate de origen ecuatoriano, cuna del cacao desde hace más de 5.500 años, persigue una filosofía sostenible en toda la cadena de valor.

Hall 6 | The Horeca Hub – Talks Stage 2
11:00h - 11:45h Hall 6 | The Horeca Hub – Talks Stage 2
12:00h
Presentación | The Organic Market and Trends

Al grano! Innovación en pan

Sophie Pagnon
Sophie Pagnon Veritas Chief Marketing Communication & Impact Officer Speaker
Amancay Ortega
Amancay Ortega Veritas Nutricionista y Gerente de Contenidos Speaker

18-03-2024 12:00 18-03-2024 12:30 Europe/Madrid Al grano! Innovación en pan

Se presentará la innovación de una gama de productos de panadería sin harinas, basado en granos de cereales activados

Hall 4-6 | The Organic Market and Trends
12:00h - 12:30h Hall 4-6 | The Organic Market and Trends
13:00h
Catas | The Organic Market and Trends

Presentación aceites Renacer

Adrián Castro Giraldo
Adrián Castro Giraldo Aceites Renacer CEO Speaker

18-03-2024 13:00 18-03-2024 14:00 Europe/Madrid Presentación aceites Renacer

Presentación y cata de aceite de oliva virgen extra ecológico Renacer.

Hall 4-6 | The Organic Market and Trends
13:00h - 14:00h Hall 4-6 | The Organic Market and Trends
Mar 19
12:00h
Presentación | The Organic Market and Trends

Producción ecológica en España

José Miguel González Otero
José Miguel González Otero Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación Jefe de Área de Producción Ecológica Speaker

19-03-2024 12:00 19-03-2024 12:30 Europe/Madrid Producción ecológica en España

La Subdirección General de Calidad y Sostenibilidad Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación realizará una ponencia sobre la producción ecológica en España incluyendo referencias a datos del sector y de la producción y campañas de promoción llevadas a cabo por este organismo.

Hall 4-6 | The Organic Market and Trends
12:00h - 12:30h Hall 4-6 | The Organic Market and Trends
13:30h
Presentación | The Alimentaria Hub

Presentación informe anual producción y consumo ecológicos

Diego Granado Cumbres
Diego Granado Cumbres Ecovalia Secretario General Speaker
Alvaro Barrera Fernández
Alvaro Barrera Fernández Ecovalia Presidente Speaker

19-03-2024 13:30 19-03-2024 14:30 Europe/Madrid Presentación informe anual producción y consumo ecológicos

Presentación de la mano de Ecovalia del Informe Anual de la Producción y el Consumo Ecológicos 2024. Este informe es la referencia gráfica de las principales magnitudes económicas y productivas del sector. Es una herramienta importante para entender y comunicar la realidad productiva del sector de la producción ecológica. Este informe es una de las acciones promocionales del proyecto "El futuro está en tu mesa con la hoja verde..".

Hall 5 | The Alimentaria Hub – Auditorio by Carreras
13:30h - 14:30h Hall 5 | The Alimentaria Hub – Auditorio by Carreras
16:30h
Conferencia | The Organic Market and Trends

Informe sobre producción ecológica en España para compradores internacionales

Diego Granado Cumbres
Diego Granado Cumbres Ecovalia Secretario General Speaker

19-03-2024 16:30 19-03-2024 17:00 Europe/Madrid Informe sobre producción ecológica en España para compradores internacionales

Se realizará una presentación en inglés sobre el Informe sobre Producción Ecológica en España de ECOVALIA para compradores internacionales e interesados en el sector de alimentos y bebidas ecológicas.

Hall 4-6 | The Organic Market and Trends
16:30h - 17:00h Hall 4-6 | The Organic Market and Trends
Mié 20
11:45h
Mesa Redonda | The Organic Market and Trends

El creciente diagnóstico de patologías digestivas

20-03-2024 11:45 20-03-2024 12:45 Europe/Madrid El creciente diagnóstico de patologías digestivas

¿Cuáles són las patologías digestivas más comunes? ¿Cómo sus síntomas y dietas adaptadas pueden afectar a los hábitos de consumo?
En esta mesa redonda debatiremos sobre los síntomas y los diagnósticos que están cambiando los hábitos de consumo de algunas personas, así cómo dónde se pueden encontrar productos aptos y cómo saber identificar dichos productos.

Hall 4-6 | The Organic Market and Trends
11:45h - 12:45h Hall 4-6 | The Organic Market and Trends
14:15h
Demostraciones Culinarias | The Horeca Hub

Biorestauración, el arte de cocinar con productos ecológicos

Míriam Fabà
Míriam Fabà Veganeando / Ecovalia Chef y Comunicadora Speaker

20-03-2024 14:15 20-03-2024 15:00 Europe/Madrid Biorestauración, el arte de cocinar con productos ecológicos

Míriam Fabà, colaborada y jurado en Biorestauración (biorestauracion.ecovalia.org), ofrecerá una masterclass sobre productos ecológicos y veganos. Durante la sesión, exploraremos en detalle qué ofrecen estos productos, cómo reconocerlos y las variadas opciones disponibles en el mercado.

Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 1
14:15h - 15:00h Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 1
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