Quan la cuina s’atura: els herois invisibles de l’HORECA
La cuina d’un restaurant és un cor que batega sense descans. En aquest nou episodi de HORECA Stories, ens endinsem en un territori tan tècnic com desconegut: l’univers…
Més enllà de la normativa… la restauració col·lectiva ja lidera l’alimentació saludable a escoles i centres sociosanitaris
El passat 15 d’abril, el sector de la restauració col·lectiva va viure una novetat reguladora destacada: l’aprovació del Reial decret de menjadors escolars saludables; a aquest avanç…
Versàtils, eficients, convenients, gourmet… un avenç de novetats de Restaurama i Fine Foods
Des d’una amanida vegetal llesta per menjar en fred o en calent fins a un bubble tea instantani i sense complicacions, o des d’una ostra vegetal d’intens sabor…