The Bakery & Pastry Hub

Nou espai de referència per als sectors de la fleca, pastisseria, xocolateria i gelateria.

Punt neuràlgic que reunirà professionals reconeguts que protagonitzaran un programa complet d’activitats centrat en les últimes tendències del sector, ingredients innovadors i avenços tecnològics.

Main partner:

Congrés referent per al sector de la fleca, pastisseria, xocolateria i gelateria

Summit Challenge

Una programación cuidadosamente diseñada con el propósito de inspirar, formar y conectar. Bajo la temática FUTURE contamos con un programa exclusivo de ponencias demostrativas y degustativas, mesas de debate y concursos en directo a cargo de los grandes nombres nacionales e internacionales y las nuevas voces del sector.

Partner estratègic

PREMIS I CONCURSOS

Premi El Millor Pa

Si ets un professional amb bon pa i comptes amb més de 2 anys d’experiència, el Premi El Millor Pa té com a objectiu premiar la qualitat d’un producte essencial a la gastronomia i cultura del nostre país. A més, comptarà amb un jurat format per reconeguts professionals de diversos àmbits del sector: forners, historiadors, crítics gastronòmics, analistes o investigadors, tots ells vinculats amb el món del forn.

Patrocinadors principals:

Sota la temàtica FUTURE, explorarem el futur des de múltiples angles:

Nous formats de negoci

Innovació en processos i matèries primeres

L'auge del gelat gastronòmic

El rol del pa en l’alta cuina

Creativitat, disseny i sostenibilitat com a motors del canvi

Un espai viu, amb ànima i propòsit, format per 4 àrees clau

Stage

Espai obert i de lliure accés que acull:
• SUMMIT CHALLENGE: Congrés de 4 dies amb demostracions, taules de debat, competicions i reptes gastronòmics.
• PREMI AL MILLOR PA: Escenari per al lliurament del premi

Video-podcast

Espai per analitzar tendències i reptes del sector mitjançant entrevistes amb ponents i assistents en viu.

Área backstage

Amb una ubicació estratègica i visible per tal de reflectir el dinamisme de l'esdeveniment.

Speakers Room

El espacio de encuentro de los profesionales panaderos y pasteleros. Un punto networking y descanso donde degustar productos de marcas patrocinadoras.