Demostració Culinària
10 anys formant talent: docència i investigació al servei del mercat.
Dijous 26, 12:15h - 12:45h
| The Bakery & Pastry Hub
Accés lliure
2026-03-26 12:15
2026-03-26 12:45
Europe/Madrid
10 anys formant talent: docència i investigació al servei del mercat.
En aquesta ponència s'abordarà l'evolució de la formació universitària en cuina dolça al llarg dels darrers deu anys i s'analitzarà com la integració de recerca i docència ha permès adaptar elaboracions clàssiques a les noves demandes del consumidor i del mercat.
The Bakery & Pastry HubEn aquesta ponència s'abordarà l'evolució de la formació universitària en cuina dolça al llarg dels darrers deu anys i s'analitzarà com la integració de recerca i docència ha permès adaptar elaboracions clàssiques a les noves demandes del consumidor i del mercat.
