Els embotits de Carrasco Ibéricos ofereixen el sabor únic de la raça de porc pròpia criada amb glans de la devesa extremenya.

100 % ibèrics, 100 % inimitables

La raça pròpia de Carrasco Ibéricos confereix als seus productes 100 % ibèrics el sabor únic característic del segell amb més de 130 anys d’història. Pernil, paleta, llom, llonganissa i xoriço de gla, amb la qualitat diferenciada que ofereixen els porcs ibèrics Carrasco, criats en llibertat a la devesa Bolsiquillos, on hi ha la concentració més gran d’alzines d’Europa.

La gla és l’aliment i el factor determinant per aportar als embotits la untuositat i el gust inoblidable, i a la devesa extremenya és on Carrasco Ibéricos ha seleccionat durant generacions diverses estirps de porc ibèric fins a trobar la raça pròpia i millorada capaç de transmetre la complexitat i les sensacions dels seus productes únics.

L’altre element determinant és la curació. Carrasco la duu a terme als seus assecadors de Guijuelo, a Salamanca, mitjançant processos cuidats, que duren entre 36 i 48 mesos, i combinen la tradició amb tècniques innovadores per garantir la qualitat d’una marca premium.