Els nous xurros de patata i bacallà de Coc combinen cremositat i gust característic per reinventar un format tradicional amb una proposta atrevida. Format tradicional de gust innovador Coc llança…

Les noves infusions fredes d’herbes i fruites ecològiques de Grizo & Prásino es presenten com a alternativa natural, sense sucres ni cafeïna, als refrescos. Tan refrescants i saludables com la…

Spherika amplia el seu catàleg de productes del mar gurmet amb els nous fetge de bacallà noruec i carn de cranc boreal 100 % naturals. El plaer d’assaborir el mar…

El pavelló Korea exhibeix a Alimentaria les tendències gastronòmiques que marquen tendència en aliments fermentats, aperitius virals a xarxes socials i tresors del mar. Descobrint Korea a mossegades Aliments fermentats,…

Allbiotech desenvolupa el bioreactor de laboratori Genesys V1 per facilitar l’accés a la fermentació controlada a les empreses de la indústria alimentària. La fermentació més precisa a l’abast de tothom…

Albert Adrià aplica la tècnica de la injecció d’aire per crear una experiència d’alta gastronomia amb la innovadora gamma Aire de Torrons Vicens. L’aire que té gust de torró Torrons…

Les Bocapizzas sense gluten de Boca Rico es preparen al mateix film fornejable en què s’envasen per evitar-ne la manipulació directa i el risc de contaminació creuada. Directa al forn…

El mètode d’implementació d’alimentació adaptada d’AGAR i Sammic millora la qualitat de vida de les persones amb disfàgia i altres necessitats alimentàries. Innovació culinària en entorns sociosanitaris L’empresa d’assessoria alimentària…

El nou filet vegetal The Prime Tenderloin destaca pel seu alt contingut en proteïnes, fibra, ferro i vitamina B12 i ofereix una experiència gastronòmica premium baixa en greixos. Tan suculent…

El konjac, planta de la cuina tradicional japonesa, es presenta com a alternativa saludable i sostenible a l’arròs per a l’elaboració de la base de sushi KIKO. El sushi que…