Desenvolupada al Forn Pascuet de Folgueroles, aquesta elaboració representa l’evolució de la tradició cap a estàndards professionals orientats a l’alta gastronomia.

Pa de coca de vidre per a l’alta gastronomia

Menjar en un restaurant de primer nivell exigeix productes de primera… i això afecta tots els aliments, inclòs el pa que acompanya els plats. Prenent aquesta premissa com a punt de partida, el Forn Pascuet ha desenvolupat i consolidat la seva Coca de Folgueroles, un pa de coca de vidre exclusiu, resultat d’un alt nivell d’especialització tècnica i d’una aposta constant per l’excel·lència.

La seva textura equilibrada, estructura consistent i personalitat organolèptica única responen a criteris tècnics exigents, dissenyats per cobrir les necessitats de la restauració actual.

Es tracta d’un producte exclusiu, desenvolupat a partir d’un know-how propi transmès de generació en generació. Un pa de coca artesanal, natural, amb una textura i alveolat molt cruixent i, alhora, una opció versàtil per a tot tipus d’aplicacions gastronòmiques. Tot això amb el component simbòlic de la identitat, ja que és un producte fortament arrelat al territori i amb un posicionament premium.