Alimentaria+Hostelco 2026 impulsa el seu lideratge en una edició històrica

Així, de les més de 3.300 empreses participants, prop de 1.000 procedeixen de 70 països, la qual cosa representa més del 30% del total i confirma el creixent pes global del certamen. Europa (amb Polònia com a País d’Honor), Àsia i Llatinoamèrica concentren una destacada representació empresarial, reforçant així el caràcter estratègic del saló com a punt de trobada de la indústria alimentària mundial.

A més, amb l’objectiu d’impulsar l’obertura de nous mercats i maximitzar les oportunitats comercials, l’organització, en col·laboració amb l’ICEX, ha convidat 1.500 grans compradors i importadors de 100 països, així com a 1.200 nacionals, amb la previsió de superar les 14.500 reunions de negoci. Entre les companyies internacionals confirmades figuren KeHE, Bidfood, Bergfood, Cotswold Fayre, Sonae, PriceSmart, Walmart, GPA, La Comer, BigBasket i Alkosto.

També estaran representades totes les comunitats autònomes espanyoles, encapçalades per Catalunya, Castella i Lleó, Andalusia, Madrid, Comunitat Valenciana i Múrcia, reflectint la fortalesa i diversitat territorial de la indústria alimentària. El certamen reunirà tant grans corporacions com pimes i empreses familiars. A això se suma la fidelitat de companyies que han acompanyat el saló durant els seus 50 anys d’història, com bonÀrea, Coca-Cola, Dani, Danone, Damm, Elgorriaga, Helios, Lacasa, Noel, Santiveri o Ybarra, exemple de la solidesa i continuïtat de la indústria alimentària espanyola.

Per a Antoni Llorens, president d’Alimentaria “Estem davant d’una edició històrica. Alimentària s’ha consolidat com una plataforma única perquè la indústria alimentària impulsi negoci, coneixement i projecció global”.

Alimentaria+Hostelco 2026 s’estructurarà en diferents sectors especialitzats. Intercarn tornarà a ser el saló més gran, amb 350 empreses en 15.000 m², el 25% del total. L’oferta es completarà amb àrees com Organic Foods i La Plaça Eco, Alimentaria Trends i Fine Foods, orientades a la innovació i al valor afegit; Grocery Foods, que reuneix l’oferta més transversal de la fira; Coffee, Bakery & Pastry, que en la seva segona edició duplica el seu espai; a més d’Interlact, Lands of Spain, Snacks, Biscuits & Confectionery, Expoconser, Restaurama i International Pavilions.

Innovació i coneixement, eixos estratègics

La innovació tornarà a ser un dels motors d´Alimentaria amb The Alimentaria Hub com a epicentre del coneixement, les tendències i la transformació del sector. Aquest espai reunirà més de 200 experts nacionals i internacionals en fòrums i seminaris sobre sostenibilitat, digitalització, seguretat alimentària i nous hàbits de consum.

Amb més de 300 innovacions exposades a Innoval, així com les 60 empreses participants a Food&Hospitality Startups, el saló es consolida com a motor d’emprenedoria, transferència tecnològica i plataforma de llançament de solucions disruptives, des d’aliments funcionals i proteïnes vegetals fins a aplicacions d’IA per a una nutrició personalitzada.

Gran aposta pel canal Horeca

L’Horeca i foodservice tindran un paper protagonista amb més de 20.000 m², 600 empreses i al voltant de 200 activitats pensades per a professionals vinculats a la restauració, l’hostaleria i les col·lectivitats.

El president d’Hostelco, Pere Taberner, destaca que “el creixement de l’espai dedicat al canal Horeca i foodservice reflecteix el dinamisme d’un sector clau per a la indústria alimentària i l’hostaleria”.

El certamen estrena una programació que combinarà innovació, digitalització, gastronomia i anàlisi de tendències en activitats adreçades a professionals del foodservice, la restauració i l’equipament. The Horeca Hub tornarà a ser un gran punt de trobada multidisciplinària, que acollirà Imagine Foodservice Europe, organitzat al costat de Marques de Restauració, en el qual experts internacionals abordaran els principals reptes i el valor de la restauració de marca. The Horeca Hub també acollirà The Shift, el nou espai de coneixement estratègic que reuneix casos reals, anàlisi de mercat i continguts d’alt impacte per entendre les claus del futur del foodservice.

Per la seva banda, els espais The Bakery & Pastry Hub i The Coffee Stage impulsaran la innovació en fleca, pastisseria, xocolateria, gelateria i cafè, amb la participació de reconeguts professionals com Antonio Bachour, Lluc Crusellas, Miquel Guarro, Nikita Harwich o Ramón Garriga i activitats especialitzades com The Coffee Opportunity concebuda per impulsar la visió estratègica del cafè dins del canal Horeca o el Premi al Millor Pa, de la mà d’ Aliments d’ Espanya.

El Primer Campionat Internacional de Cuina d’Alimentaria, patrocinat per #alimentosdespaña i avalat per WorldChefs, els Horeca Awards, el primer Campionat de Baristes Estudiants de Fòrum Cafè, i les finals de Cuiner de l’Any i Cambrer de l’Any també es donaran cita en aquesta edició.

El certamen torna a comptar amb el màxim suport i aval de les principals institucions i associacions sectorials, com ICEX Espanya Exportació i Inversions, el Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació (MAPA), la Federació Espanyola d’Indústries d’Alimentació i Begudes (FIAB), l’Associació de Fabricants i Distribuïdors (AECOC), la Confederació Empresarial d’Hostaleria d’Espanya (CEHE),  la Confederació Espanyola d’Hotels i Allotjaments Turístics (CEHAT-ITH), entre moltes altres.

Madrid, 9 de març de 2026

Fotografies d´Alimentaria, aquí

Fotografíes de Hostelco, aquí

Acreditacions de premsa, aquí