Didac Alcoriza Orta
Director F&B- Xef executiu | Salles Hotels Badalona
Biografia
Director d’Operacions, F&B Manager, Xef Executiu, Assessor i Consultor a ESM & Associats. Experiència en grans hotels de 5 Estrelles Gran Luxe, càterings i el restaurant elBulli. Consultor Associat a ESM. Professor convidat al Basque Culinary Center. Gestió d’equips de treball de més de 400 persones. Experiència en l’àrea comercial. Experiència en sistemes de control i qualitat (APPCC, ISO, Q).Sessions
13:15h
Taula Rodona |
The Horeca Hub
El Nou Cervell del F&B Hoteler
Didac Alcoriza Orta
Salles Hotels
Director F&B- Xef executiu
Speaker
Eduardo Serrano
-
Speaker
Jordi Ferrer
-
Moderador
Margarita Juan Dols
-
Speaker