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    Emilio Gallego Zuazo

    Secretario General | Hostelería de España Madrid
    Emilio Gallego Zuazo

    Biografía

    Secretario general de Hostelería de España, con responsabilidades en organizaciones clave del sector. Miembro de la Comisión Paritaria del ALEH; vocal en AESAN; representante en HOTREC y en el Comité de Diálogo Social Europeo; vocal en la Comisión Consultiva Tripartita del Mº de Trabajo; miembro de comisiones de CEOE; secretario de Saborea España y de la Fundación Laboral de Hostelería y Turismo; vicepresidente de ICTES y de la Fundación Hostelería de España.

    Sesiones

    13:00h
    Mesa Redonda | The Horeca Hub

    La tecnología al servicio de la sostenibilidad

    Emilio Gallego Zuazo
    Emilio Gallego Zuazo Hostelería de España Secretario General Moderador
    Guillermo Lobato
    Guillermo Lobato Rational - Speaker

    2026-03-25 13:00 2026-03-25 13:30 Europe/Madrid La tecnología al servicio de la sostenibilidad

    La digitalización entra en una nueva fase: el shift hacia decisiones basadas en datos. En esta mesa, expertos del sector interpretan cómo las herramientas tecnológicas, su integración y el uso inteligente de la información están transformando la gestión diaria y estratégica de los restaurantes.

     Talk Stage 1 - The Horeca Hub
    Mié 25 13:00h - 13:30h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Acceso libre
    Leer más
    14:15h
    Cierre | The Horeca Hub

    Resumen Ejecutivo Tech Restaurant Focus Session

    Emilio Gallego Zuazo
    Emilio Gallego Zuazo Hostelería de España Secretario General Speaker

    2026-03-25 14:15 2026-03-25 14:30 Europe/Madrid Resumen Ejecutivo Tech Restaurant Focus Session

    El resumen ejecutivo integra las claves sobre herramientas digitales, interconexión y uso de datos, extrayendo conclusiones prácticas para mejorar control, eficiencia y toma de decisiones tácticas y estratégicas.

     Talk Stage 1 - The Horeca Hub
    Mié 25 14:15h - 14:30h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Acceso libre
    Leer más
    10:00h
    Intro | The Horeca Hub

    Bienvenidos a la sesión de enfoque sobre Tech Restaurant

    Emilio Gallego Zuazo
    Emilio Gallego Zuazo Hostelería de España Secretario General Speaker

    2026-03-25 10:00 2026-03-25 10:10 Europe/Madrid Bienvenidos a la sesión de enfoque sobre Tech Restaurant

    La digitalización vive un shift decisivo: los datos pasan de ser opcionales a estratégicos. Esta sesión contextualiza cómo la tecnología cambia la forma de gestionar y decidir en hostelería.

     Talk Stage 1 - The Horeca Hub
    Mié 25 10:00h - 10:10h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Acceso libre
    Leer más
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