Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Emilio Gallego Zuazo

    Emilio Gallego Zuazo | Hostelería de España Madrid
    Emilio Gallego Zuazo

    Biografia

    Secretari general de Hostaleria d’Espanya, amb responsabilitats en organitzacions clau del sector. Membre de la Comissió Paritària de l’ALEH; vocal d’AESAN; representant a HOTREC i al Comitè de Diàleg Social Europeu; vocal a la Comissió Consultiva Tripartida del Ministeri de Treball; membre de comissions de la CEOE; secretari de Saborea España i de la Fundació Laboral d’Hostaleria i Turisme; vicepresident d’ICTES i de la Fundació Hostaleria d’Espanya.

    Sessions

    13:00h
    Taula Rodona | The Horeca Hub The Shift

    La tecnologia al servei de la sostenibilitat.

    Emilio Gallego Zuazo
    Emilio Gallego Zuazo Hostelería de España Secretario General Moderador
    Guillermo Lobato Dominguez
    Guillermo Lobato Dominguez Rational Director de Grans Comptes Speaker
    Ángel Pérez García
    Ángel Pérez García Restaurante El Posit Director comercial Speaker
    Fausto Orio Orio
    Fausto Orio Orio Naturelek  Gerent Speaker

    2026-03-25 13:00 2026-03-25 13:30 Europe/Madrid La tecnologia al servei de la sostenibilitat.

    La digitalització entra en una nova fase: el canvi cap a decisions basades en dades. En aquesta taula, experts del sector interpreten com les eines tecnològiques, la seva integració i l’ús intel·ligent de la informació estan transformant la gestió diària i estratègica dels restaurants.

     Talk Stage 1 - The Horeca Hub
    Dc 25
    13:00h - 13:30h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
    LLegir més
    14:15h
    Cierre | The Horeca Hub The Shift

    Resum Executiu Tech Restaurant Focus Session

    Emilio Gallego Zuazo
    Emilio Gallego Zuazo Hostelería de España Secretario General Speaker

    2026-03-25 14:15 2026-03-25 14:30 Europe/Madrid Resum Executiu Tech Restaurant Focus Session

    El resum executiu integra les claus sobre eines digitals, interconnexió i ús de dades, extraient conclusions pràctiques per millorar el control, l’eficiència i la presa de decisions tàctiques i estratègiques.

     Talk Stage 1 - The Horeca Hub
    Dc 25
    14:15h - 14:30h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
    LLegir més
    10:00h
    Intro | The Horeca Hub The Shift

    Benvinguts a la sessió de focus sobre Tech Restaurant

    Emilio Gallego Zuazo
    Emilio Gallego Zuazo Hostelería de España Secretario General Speaker

    2026-03-25 10:00 2026-03-25 10:10 Europe/Madrid Benvinguts a la sessió de focus sobre Tech Restaurant

    La digitalització viu un canvi decisiu: les dades passen de ser opcionals a estratègiques. Aquesta sessió contextualitza com la tecnologia canvia la manera de gestionar i prendre decisions en hostaleria.

     
     
     
     Talk Stage 1 - The Horeca Hub
    Dc 25
    10:00h - 10:10h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
    LLegir més
    10:10h
    Entrevista | The Horeca Hub The Shift

    De estar connectats a saber competir: el veritable canvi digital

    Emilio Gallego Zuazo
    Emilio Gallego Zuazo Hostelería de España Secretario General Speaker
    Beatriz de Esteban Martín
    Beatriz de Esteban Martín SEGITTUR Directora de projecte Speaker

    2026-03-25 10:10 2026-03-25 10:25 Europe/Madrid De estar connectats a saber competir: el veritable canvi digital

    A partir de les dades de l’estudi ConectadHOS impulsat per Hostelería de España, aquesta xerrada analitza el veritable moment de transformació digital del sector. Més enllà de l’adopció d’eines, el focus es situa en el shift estratègic: de digitalitzar processos a redissenyar models de negoci, experiència i competitivitat. Inversió, formació, ús real de la tecnologia i el paper emergent de la IA dibuixen un escenari clar: el sector és conscient del canvi, però necessita accelerar per no quedar-se enrere.

     
     
     
     
     Talk Stage 1 - The Horeca Hub
    Dc 25
    10:10h - 10:25h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
    LLegir més
    Tancar