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Lydia Nieto

Fundadora y CEO | Brunchit
Lydia Nieto

Biografía

Lydia Nieto es el alma de Brunchit. Tras descubrir la cultura del brunch en Barcelona y Bali, decidió revolucionar su Málaga natal con este concepto. Viajera intrépida y apasionada de las tendencias, Lydia lidera hoy el área de I+D, explorando rincones exóticos para integrar hallazgos gastronómicos únicos en la carta. Su enfoque se centra en la innovación constante y el control de calidad, garantizando que cada establecimiento ofrezca la experiencia inigualable que define a la marca.

Sesiones

12:45h
Mesa Redonda | The Coffee Stage

Los secretos de los Coffee & Bakery

David Romero ROMERO
David Romero ROMERO Garnier CEO Moderador
Lydia Nieto
Lydia Nieto Brunchit Fundadora y CEO Speaker

2026-03-23 12:45 2026-03-23 13:15 Europe/Madrid Los secretos de los Coffee & Bakery
El Coffee & Bakery se ha convertido en uno de los modelos de negocio más exitosos, competitivos y rentables del foodservice. Alta frecuencia, fuerte demanda y propuestas muy afinadas han elevado este formato a una liga propia, donde el café actúa como categoría estratégica, eje del consumo, la experiencia y la rentabilidad.
En esta sesión reunimos a operadores líderes del sector para desentrañar qué hay detrás de su éxito: modelos bien diseñados, momentos de consumo claros, experiencia de cliente coherente y decisiones estratégicas que marcan la diferencia.
 The Coffee Stage
Lun 23 12:45h - 13:15h The Coffee Stage Acceso libre
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