Maite Echeverría

Cómo retail y restauración están redefiniendo la cuota de estómago para captar nuevas ocasiones de consumo, rompiendo las fronteras tradicionales entre compra y experiencia. Analizaremos cómo los nuevos hábitos, la hibridación de formatos y la integración de tecnología están generando momentos inéditos de consumo..

Las fronteras entre HORECA y Retail se están difuminando, dando paso a nuevas alianzas estratégicas que abren oportunidades de crecimiento, visibilidad y diversificación. En esta mesa redonda analizamos cómo restauradores y operadores retail están aprendiendo a trabajar juntos: cómo se construyen estas colaboraciones, cómo se negocian, qué modelos funcionan mejor y qué retos plantean en términos de marca, operación y control. Una conversación clave para entender cómo estas alianzas redefinen el acceso al cliente y amplían el campo de juego de ambos sectores.