El pavelló Korea exhibeix a Alimentaria les tendències gastronòmiques que marquen tendència en aliments fermentats, aperitius virals a xarxes socials i tresors del mar.

Descobrint Korea a mossegades

Aliments fermentats, street food viral i tresors del mar són les principals tendències gastronòmiques que el pavelló coreà exhibeix a Alimentaria, sota l’organització de la Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation, i amb la participació de deu pimes del país asiàtic.

L’emblemàtic Kimchi i la pasta de soja i xili Gochujang com a exemples de la cuina saludable i probiòtica; el Tteokbokki, els Corn dogs i els fideus instantanis Ramyeon com a representants dels aperitius que triomfen a les xarxes socials; o les algues torrades i amanides d’alt valor nutricional són algunes de les receptes que marquen tendència.

A més, amb la col·laboració del reconegut xef Santiago Font, el pavelló coreà ofereix plats de fusió exclusius, com la truita amb Kimchi saltejat, el salmorejo amb oli de Gochujang, la crema catalana infusionada amb Yuja, i el mató amb xarop de pruna coreana.