Els nous cafès d’especialitat de Cafés Batalla recullen les aromes i el sabor d’Austràlia, Jamaica, Etiòpia i Mèxic.
Viatjant amb el nas i el paladar
Cafès Batalla presenta les seves quatre noves varietats de cafès del món: Ethiopia Sidama, Mèxic descafeïnat Mountain Water, Austràlia Skybury Trop i Jamaica Blue Mountain, tots amb puntuacions SCA per sobre de 80, que els avalen com a cafès d’especialitat.
Ethiopia Sidama és cultivat a una altitud d’entre 1.300 i 1.700 metres, en finques de petits productors de la regió de Sidama. Presenta aromes de cacau, préssec i caramel, amb acidesa cítrica tipus llima i textura suau. En tassa és brillant, amb notes de mel lleugera i final floral persistent.
El cafè Mèxic descafeïnat Mountain Water es cultiva a la finca Santa Fe de la Serra Mare de Chiapas, on es recol·lecta a mà. És un descafeïnat aromàtic, dolç i molt rodó, amb aromes de cedre, vainilla i cacau suau amb tocs de nou i flor de tarongina; d’acidesa equilibrada i cos envoltant.
Austràlia Skybury Trop es cultiva a Maareba, a Queensland. Presenta aromes florals i d’espècies suaus amb notes d’avellana i cedre; d’acidesa delicada i cos lleuger. En tassa és elegant, net i de perfil subtilment dolç.
Finalment, el cafè Jamaica Blue Mountain es cultiva a la regió del mateix nom de l’illa del Carib, a una alçada d’entre 1.700 i 2.500 metres. Destaca per la seva fragància afruitada amb cacau, pruna i pebre suau. És d’acidesa rodona i cos sedós. En tassa és refinat amb matisos de mel, ametlla i final molt equilibrat.
