La barra de pa Espiga tradició de sègol i espelta lidera les novetats de la nova col·lecció de fleca, brioixeria dolça i snacks salats de Panamar Bakery Group.
Delícies que alimenten només mirant-les
La barra de pa Espiga tradició de sègol i espelta 280 grams, amb un 17 % de sègol i un 17 % d’espelta, és una de les novetats de la col·lecció de fleca i brioixeria que Panamar Bakery Group presenta a Alimentaria. La nova proposta incorpora referències de pa, brioixeria dolça i snacks salats pensades per aportar varietat a l’assortiment de fleques, supermercats i establiments de restauració.
La gamma combina receptes inspirades en la tradició fornera amb solucions pràctiques per al canal professional que reforcin l’atractiu visual al punt de venda i ampliïn les possibilitats de consum en diferents moments del dia.
L’Espiga tradició de sègol i espelta ofereix un perfil de sabor amb més caràcter sense perdre la facilitat de consum. El grinyolat en forma d’espiga aporta una estètica diferenciadora i en reforça la imatge artesanal, mentre que la superfície lleugerament enfarinada i el to fosc mitjà de l’escorça evoquen l’aspecte dels pans de cereals tradicionals. L’escorça fina i cruixent dona pas a una molla lleugerament alveolada, que equilibra personalitat i suavitat a la boca.
Altres propostes són la barra rústica mediterrània selecta 285 grams, elaborada amb massa mare activa i llargs repòs que afavoreixen el desenvolupament d’aromes i un alveolat més marcat; els nous formats d’entrepà Maxi bocata tradició express 180 grams i Maxi bocata Bâton Verité Express 160 grams; el Mini Bâton Verité Express 65 grams, un format individual per a degustacions, tapes o petits mos; i la nova barra amb 5 % d’oli d’oliva 250 grams, que introdueix un matís mediterrani a l’assortiment.
A la categoria de pastisseria dolça, destaca la palmera croissant de canyella 95 grams, una peça elaborada a partir de massa de croissant laminada amb capes fines i ben definides, una superfície lleugerament caramel·litzada i farcit de canyella visible. Panamar Bakery Group incorpora també el Hoops Dubai 81 grams, una peça de massa tendra amb farcit cremós de pistatxo i pasta kataifi, i el Muffin Dubai 95 grams, elaborat amb massa de cacau humida i esponjosa, i farcit cremós amb festuc i pasta kataifi.
La nova col·lecció es completa amb propostes de pastisseria salada, com el Quadrat de pollastre amb curri 120 grams i el Quadrat estil burger 120 grams.
