Les esferificacions de vermut rosé, salmorejo i oliva verda de Trezesferas ofereixen una explosió líquida de sabors per a còctels i degustacions.
Sabors distingits amb forma d’esfera
Trezesferas presenta les seves innovadores esferificacions de vermut rosé, salmorejo i oliva verda, una proposta distingida per coronar còctels, servir com a guarnició o degustar en cullera.
Trezesferas de vermut rosé es presenta en pot de 35 o 13 esferificacions de 25 mm de diàmetre que encapsulen un cor líquid de vermut rosé premium. S’elaboren mitjançant la tècnica d’esferificació inversa, amb l’objectiu d’oferir una experiència sensorial única: una membrana fina i gairebé imperceptible que esclata al paladar alliberant notes herbàcies, florals i cítriques. Són idònies per coronar còctels o servir en cullera de degustació.
Amb un diàmetre de 22 mm, les esferificacions de salmorejo contenen un cor líquid de salmorejo tradicional. Elaborades mitjançant esferificació inversa, concentren el sabor del tomàquet madur, l’oli d’oliva verge extra i l’all en un mos tècnic i sofisticat. Per a degustació individual en cullera o com a guarnició, en mossegar-les la membrana fina d’alginat esclata suaument i allibera una textura sedosa i fluida.
Trezesferas d’oliva verda es presenta en pot de 25 unitats de 20 mm de diàmetre. Elaborades també mitjançant la tècnica de l’esferificació inversa, en mossegar la fina membrana exterior es produeix una explosió de sabor intens, salí i herbaci, amb la textura sedosa de l’amaniment tradicional. La seva mida és idònia per a culleres de degustació, acompanyament en còctels i com a element sorpresa en plats d’avantguarda.
