Tancar
  • Antonina Degler

    Responsable de Desenvolupament de la Comunitat Horeca | AECOC
    Antonina Degler

    Biografia

    Amb una extensa trajectòria internacional, l’Antonina ha desenvolupat la major part de la seva experiència professional en vendes i desenvolupament de negocis dins del sector de béns de consum de ràpid moviment, especialitzant-se en la indústria del vi. Actualment forma part de l’àrea de Foodservice a AECOC, on és responsable de liderar iniciatives orientades al desenvolupament de la comunitat, compartir coneixements i tendències, així com coordinar projectes d’interès estratègic per a la cadena de valor. L’Antonina és titulada en Administració i Direcció d’Empreses per la Universitat de Deusto.

    Sessions

    16:20h
    Taula Rodona | The Horeca Hub

    El restaurant més enllà del restaurant

    Anna Masuet
    Anna Masuet - Moderador
    Antonina Degler
    Antonina Degler AECOC Responsable de Desenvolupament de la Comunitat Horeca Speaker
    Jordi Tumo Jardí
    Jordi Tumo Jardí FEDISHORECA Director General Speaker

    2026-03-23 16:20 2026-03-23 16:50 Europe/Madrid El restaurant més enllà del restaurant

    La gestió d’un restaurant no acaba ni a la cuina ni a la sala. L’aprovisionament, la distribució d’aliments, la logística urbana i la gestió de residus formen part d’un ecosistema extern cada vegada més regulat, exigent i complex, tant en entorns urbans com turístics. Aquesta taula rodona analitza els grans reptes que es juguen fora del restaurant i com impacten directament en els costos, l’operativa, la sostenibilitat i la viabilitat del negoci. Una conversa clau per entendre per què gestionar bé allò invisible és avui un veritable avantatge competitiu.

    Talk Stage 1 - The Horeca Hub
    Dl 23 16:20h - 16:50h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
    Tancar