Tancar
Enrere | Agenda
Share speaker Imprimir

Dani Carnero

Xef | Kaleja
Dani Carnero

Biografia

Xef i propietari de La Cosmopolita i Kaleja (1 estrella Michelin, 2 Sols Repsol)

Sessions

13:30h
Demostració Culinària amb Tast | The Horeca Hub

Pa com a ingredient

Dani Carnero
Dani Carnero Kaleja Xef Speaker
Daniel Gabás
Daniel Gabás Juanito Baker Gerent comercial Moderador

2026-03-23 13:30 2026-03-23 14:15 Europe/Madrid Pa com a ingredient
Una demostració de showcooking on el pa deixa de ser un acompanyament per convertir-se en el ingredient principal.
A càrrec de Dani Carnero i l'equip de Juanito Baker, explorarem el paper del pa en la cuina professional, des de la tècnica fins a la seva aplicació pràctica en plats gurmet.
Una sessió dissenyada per inspirar, ensenyar i descobrir el pa des d'una nova perspectiva.
Main Stage - The Horeca Hub
Dl 23 13:30h - 14:15h Main Stage - The Horeca Hub Accés lliure
LLegir més
Tancar