Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Dra. Sandra Pérez Quirce

    Responsable I+D+i | CETECE (Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León)
    Dra. Sandra Pérez Quirce

    Biografia

    Doctora en Indústries Agroalimentàries. Responsable de l'equip d'R+D+i, lideren projectes d'innovació a la indústria de transformats de cereals, amb focus en noves matèries primeres.

    Sessions

    09:45h
    Demostració Culinària | The Bakery & Pastry Hub

    IQPS (Index Qualitatis Panis Salubris): El camí del Pa Saludable

    Dra. Sandra Pérez Quirce
    Dra. Sandra Pérez Quirce CETECE (Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León) Responsable I+D+i Speaker
    Jesús Machi Lorente
    Jesús Machi Lorente Club Richemont España President Speaker
    Jorge Pastor Moreno
    Jorge Pastor Moreno Expert historiador forner Speaker

    2026-03-24 09:45 2026-03-24 11:55 Europe/Madrid IQPS (Index Qualitatis Panis Salubris): El camí del Pa Saludable
    Aquest A6Manos, es dividirà en tres parts:
    Presentació, definició i descripció del mètode IQPS (Index Qualitatis Panis Salubris). Fonaments científics i nutricionals del concepte.
    Aspectes analítics, científics i nutricionals sobre els quals es basa i es fonamenta l'IQPS.
    L'IQPS i el forn: Beneficis que aporta al forner, als nutricionistes, científics, formadors, experts en salut i nutrició i als consumidors.
    The Bakery & Pastry Hub
    Dt 24 09:45h - 11:55h The Bakery & Pastry Hub Accés lliure
    LLegir més
    Tancar