Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Jorge Pastor Moreno

    Expert historiador forner
    Jorge Pastor Moreno

    Biografia

    Historiador i expert del món de la fleca. Ex president Club Richemont Espanya i Internacional.

    Sessions

    09:45h
    Demostració Culinària | The Bakery & Pastry Hub

    IQPS (Index Qualitatis Panis Salubris): El camí del Pa Saludable

    Dra. Sandra Pérez Quirce
    Dra. Sandra Pérez Quirce CETECE (Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León) Responsable I+D+i Speaker
    Jesús Machi Lorente
    Jesús Machi Lorente Club Richemont España President Speaker
    Jorge Pastor Moreno
    Jorge Pastor Moreno Expert historiador forner Speaker

    2026-03-24 09:45 2026-03-24 11:55 Europe/Madrid IQPS (Index Qualitatis Panis Salubris): El camí del Pa Saludable
    Aquest A6Manos, es dividirà en tres parts:
    Presentació, definició i descripció del mètode IQPS (Index Qualitatis Panis Salubris). Fonaments científics i nutricionals del concepte.
    Aspectes analítics, científics i nutricionals sobre els quals es basa i es fonamenta l'IQPS.
    L'IQPS i el forn: Beneficis que aporta al forner, als nutricionistes, científics, formadors, experts en salut i nutrició i als consumidors.
    The Bakery & Pastry Hub
    Dt 24 09:45h - 11:55h The Bakery & Pastry Hub Accés lliure
    LLegir més
    14:15h
    Entrega de Premis | The Bakery & Pastry Hub

    Gran Final Premi El Millor PAN

    Domi Velez
    Domi Velez Domi Vélez Bakery Fundador Speaker
    Elisabete Ferreira
    Elisabete Ferreira Club Richemont Portugal Presidenta Speaker
    Jorge Pastor Moreno
    Jorge Pastor Moreno Expert historiador forner Speaker
    Matthieu Atzenhoffer
    Matthieu Atzenhoffer Morreig Pasteleria Mof i Co Fundador Speaker
    Ramón Garriga
    Ramón Garriga Gluten Morgen Baker Digital Speaker

    2026-03-24 14:15 2026-03-24 15:25 Europe/Madrid Gran Final Premi El Millor PAN

    Sis finalistes davant un jurat d'excepció com Domi Vélez, Jorge Pastor, Elisabete Ferrerira, el MOF Mattieu Atzenhoffer i Ramón Garriga determinaran quin serà El Millor PAN d'Espanya.
    Main Parter: Aliments d'Espanya
    Sponsors: Bongard, Irinox, Molins del Duero i Mas Uniformes.
    Control Tècnic : Daniel Ramos (La Cremita).

     The Bakery & Pastry Hub
    Dt 24 14:15h - 15:25h The Bakery & Pastry Hub Accés lliure
    LLegir més
    Tancar