Aquesta ponència analitzarà les tendències globals i els referents que estan redefinint els models de negoci híbrids, i exposarà les implicacions estratègiques per als operadors el 2026 i en els anys posteriors.
Julia Chesnokova Chesnokova
Fundadora | Food & Success Agency Gijon
Biografia
Julia Chesnokova és una trendwatcher, estratega i ponent internacional especialitzada en innovació global en foodservice. És fundadora de Food & Success, una plataforma educativa i de consultoria per a la indústria de la restauració, i dirigeix Trend Lab, des d’on desenvolupa recerca estratègica i anàlisi de mercat per a empreses de restauració i inversors. Julia participa regularment com a ponent en esdeveniments internacionals d’hospitality i dirigeix workshops corporatius sobre anàlisi de tendències, foresight i innovació en el negoci de la restauració.Sessions
11:30h
Keynote |
The Horeca Hub
L’auge global dels models de negoci híbrids: el retail i l’estil de vida es troben amb el sector HoReCa
Julia Chesnokova Chesnokova
Food & Success Agency
Fundadora
Speaker