Raquel Costales
Responsable de l’àrea de laboratori de cuina i elaiotècnica | FUNDACION CITOLIVA, CENTRO TECNOLÓGICO DEL OLIVAR Y DEL ACEITE
Biografia
Llicenciada en Biologia i Ciència dels Aliments, treballa a CITOLIVA des del 2010, liderant les àrees de tast i elaiotècnica, així com projectes sobre oli d’oliva, substitució de greixos i subproductes saludables.