Albert Adrià aplica la tècnica de la injecció d’aire per crear una experiència d’alta gastronomia amb la innovadora gamma Aire de Torrons Vicens.

L’aire que té gust de torró

Torrons Vicens i Albert Adrià presenten el torró Aire, una reinterpretació del torró tradicional de textura extremadament lleugera i vaporosa gràcies a la tècnica d’injecció d’aire que el prestigiós xef aplica a les seves creacions d’alta gastronomia.

Així, la firma d’Agramunt (Lleida) consolida la seva aposta per la innovació torronera amb una experiència sensorial trencadora que combina la tradició artesana amb l’avantguarda més sofisticada.

La textura etèria del torró Aire es desfà suaument a la boca, amb aromes elegants i sabors nítids. Es presenta en tres varietats: ametlla amarga, proposta gurmet que manté l’essència del gust tradicional amb una textura lleugera i airejada; cacau i avellana, que ofereix equilibri entre profunditat i suavitat; i torró Aire festuc, que destaca pel gust intens del festuc seleccionat.

Es comercialitza amb estoig de 200 grams, que reforça la idea de producte exclusiu.