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    Roser Gestí

    Roser Gestí | MYCHEF IBÉRICA
    Roser Gestí

    Biografía

    -

    Sesiones

    17:45h
    Mesa Redonda | The Horeca Hub The Shift

    La cocina ya no cocina: produce, escala y decide

    Adrià Navarro Pillao
    Adrià Navarro Pillao Welbilt Director General Speaker
    Pablo Coronado Alonso
    Pablo Coronado Alonso REPA OEM ACCOUNT MANAGER Moderador
    Bakri Bouchi Jlilati
    Bakri Bouchi Jlilati JOSPER Director General Speaker
    Roser Gestí
    Roser Gestí MYCHEF IBÉRICA - Speaker

    2026-03-25 17:45 2026-03-25 18:25 Europe/Madrid La cocina ya no cocina: produce, escala y decide

    La cocina profesional vive uno de los shifts más profundos del sector: ha pasado de ser un espacio operativo a convertirse en un centro de producción estratégico, condicionado por nuevos flujos, equipamiento, tiempos, canales de venta y exigencias de eficiencia. Esta mesa reúne miradas expertas para interpretar cómo este cambio impacta en la rentabilidad, en la relación con proveedores y en el diseño de cocinas adaptadas a la nueva hostelería. Un debate muy editorial sobre el “backstage” que hoy decide el éxito del negocio.

     Talk Stage 1 - The Horeca Hub
    Mié 25
    17:45h - 18:25h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Acceso libre
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