Tancar
Enrere | Agenda
Share speaker Imprimir

Asunción Pedrón

Cap de la secció de Cuina | Gerencia Atención Integrada de Albacete Espanya
Asunción Pedrón

Biografia

-

Sessions

11:00h
Taula Rodona | Restauración Colectiva

Control del malbaratament alimentari

Asunción Pedrón
Asunción Pedrón Gerencia Atención Integrada de Albacete Cap de la secció de Cuina Speaker
Maria José Robles
Maria José Robles Hospital Univ. Virgen del Rocío Cap del Servei d'Hostaleria Speaker
Miguel Ángel Herrera
Miguel Ángel Herrera AEHH / Hospital Univ. Puerta de Hierro President / Subdirector de Serveis Generals Moderador
Yolanda Férnandez
Yolanda Férnandez Hospital Univ. Germans Trías i Pujol Cap de la Unitat d'Hostaleria Speaker

2026-03-24 11:00 2026-03-24 11:45 Europe/Madrid Control del malbaratament alimentari

Les pèrdues i el malbaratament d'aliments reflecteixen ineficiències del sistema alimentari i manca de conscienciació social, presents a tota la cadena, de la producció al consum. El sector ha demostrat capacitat dadaptació, garantint qualitat, sostenibilitat i protecció de la gastronomia. Per reduir el malbaratament cal col·laboració entre actors, bones pràctiques i optimització d'excedents amb un enfocament multidisciplinari.

 Restauración Colectiva
Dt 24 11:00h - 11:45h Restauración Colectiva Acreditació de visitant
LLegir més
Tancar