Tancar
Enrere | Agenda
Share speaker Imprimir

Elvira Durand Miranda

CEO de Grupo Le Coq | LE COQ
Elvira Durand Miranda

Biografia

Elvira Durand és fundadora i CEO de Think Bravely i del grup Le Coq, cadena especialitzada en carns i pollastres a les brases. Amb àmplia trajectòria en restauració organitzada, va ser Directora General d'Operacions i Màrqueting a Comess Group, gestionant més de 300 locals. Llicenciada en Dret i Econòmiques, MBA per Kellogg School of Management i PADE per IESE impulsa conceptes escalables, eficients i centrats en marca i rendibilitat.

Sessions

16:25h
Taula Rodona | The Horeca Hub

Ja no guanya el millor restaurant. Guanya el millor model.

Elvira Durand Miranda
Elvira Durand Miranda LE COQ CEO de Grupo Le Coq Speaker
Joan Jover
Joan Jover - Moderador
Jordi Pascual
Jordi Pascual UDON Asian Food / Silicon Valles Inversions CEO i cofundador Speaker
Nora Vallcorba
Nora Vallcorba Nora Real Food - Speaker

2026-03-23 16:25 2026-03-23 16:55 Europe/Madrid Ja no guanya el millor restaurant. Guanya el millor model.

L’hostaleria ja no competeix només per cuina, servei o ubicació. Competeix per model, estructura i capacitat d’adaptació. En aquesta taula rodona es reuneixen diverses mirades clau del sector —restaurador independent, grup de restauració i restauració de marca— per confrontar com ha canviat radicalment la forma de competir. Costos, talent, escala, marca, experiència, eficiència i resiliència entren en joc des de realitats molt diferents. Una conversa honesta per entendre quins factors estan redefinint la competitivitat avui, quins models resisteixen millor la pressió actual i quines decisions estratègiques marcaran la supervivència i el creixement del negoci hostaler en els pròxims anys.

 

 Talk Stage 2 - The Horeca Hub
Dl 23 16:25h - 16:55h Talk Stage 2 - The Horeca Hub Accés lliure
LLegir més
Tancar