Tancar

Ficarelli Simone

Gerent de l’Acadèmia Parmigiano Reggiano | Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano
Ficarelli Simone

Biografia

En S. Ficarelli és el gerent de l’Academia Parmigiano Reggiano, centrada en la formació professional a nivell global. Mestre tagliatore (tallador de formatges) i catador, en Simone és jurat de la WCA.

Sessions

14:30h
Tastos | The Horeca Hub

Parmigiano Reggiano: descobreix el sabor del temps

Ficarelli Simone
Ficarelli Simone Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano Gerent de l’Acadèmia Parmigiano Reggiano Speaker

2026-03-24 14:30 2026-03-24 15:15 Europe/Madrid Parmigiano Reggiano: descobreix el sabor del temps

Acompanya’ns en una degustació exclusiva dirigida pel director de l’Academia Parmigiano Reggiano. Descobreix la història d’aquest icona italià a través d’una cata vertical de tres maduracions. Una experiència sensorial per a professionals que explora la seva versatilitat, de l’aperitiu al postres, i com cada maduració ressalta sabors i plats.

Show Stage 1 - The Horeca Hub
Dt 24 14:30h - 15:15h Show Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
Tancar