Tancar
  • Ficarelli Simone

    Gerent de l’Acadèmia Parmigiano Reggiano | Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano
    Ficarelli Simone

    Biografia

    En S. Ficarelli és el gerent de l’Academia Parmigiano Reggiano, centrada en la formació professional a nivell global. Mestre tagliatore (tallador de formatges) i catador, en Simone és jurat de la WCA.

    Sessions

    14:30h
    Tastos | The Horeca Hub

    Parmigiano Reggiano: descobreix el sabor del temps

    Ficarelli Simone
    Ficarelli Simone Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano Gerent de l’Acadèmia Parmigiano Reggiano Speaker

    2026-03-24 14:30 2026-03-24 15:15 Europe/Madrid Parmigiano Reggiano: descobreix el sabor del temps

    Acompanya’ns en una degustació exclusiva dirigida pel director de l’Academia Parmigiano Reggiano. Descobreix la història d’aquest icona italià a través d’una cata vertical de tres maduracions. Una experiència sensorial per a professionals que explora la seva versatilitat, de l’aperitiu al postres, i com cada maduració ressalta sabors i plats.

    Show Stage 1 - The Horeca Hub
    Dt 24 14:30h - 15:15h Show Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
    13:30h
    Tastos | The Horeca Hub

    Parmigiano Reggiano: descobreix el sabor del temps

    Ficarelli Simone
    Ficarelli Simone Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano Gerent de l’Acadèmia Parmigiano Reggiano Speaker

    2026-03-23 13:30 2026-03-23 14:15 Europe/Madrid Parmigiano Reggiano: descobreix el sabor del temps

    Acompanya’ns en una degustació exclusiva dirigida pel director de l’Academia Parmigiano Reggiano. Descobreix la història d’aquest icona italià a través d’una cata vertical de tres maduracions. Una experiència sensorial per a professionals que explora la seva versatilitat, de l’aperitiu al postres, i com cada maduració ressalta sabors i plats.

    Show Stage 2 - The Horeca Hub
    Dl 23 13:30h - 14:15h Show Stage 2 - The Horeca Hub Accés lliure
    Tancar