Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Ignacio Atance

    Director del Servei d’Estudis | Fundación Grupo Cajamar
    Ignacio Atance

    Biografia

    Doctor Enginyer Agrònom per la Universitat Politècnica de Madrid. Funcionari del Cos Nacional d'Enginyers Agrònoms, va desenvolupar la seva carrera al Ministeri d'Agricultura entre 2006 i 2023, ocupant diverses subdireccions generals, entre elles la de Planificació de la Política Agrària, responsable del Pla Estratègic de la PAC a Espanya. Des del gener de 2024 dirigeix el Servei d'Estudis de la Fundació Grup Cajamar, orientat a la generació i difusió de coneixement en l'àmbit agroalimentari.

    Sessions

    11:20h
    Keynote | The Horeca Hub

    La Santa Trinitat: inflació, costos i personal (supervivència i rendibilitat en l’era del desequilibri)

    Ignacio Atance
    Ignacio Atance Fundación Grupo Cajamar Director del Servei d’Estudis Speaker

    2026-03-23 11:20 2026-03-23 11:40 Europe/Madrid La Santa Trinitat: inflació, costos i personal (supervivència i rendibilitat en l’era del desequilibri)

    La inflació, els costos de producte i els costos laborals formen avui la Santíssima Trinitat que determina la supervivència de restaurants i hotels. En aquesta taula rodona abordarem, des d’una visió econòmica i estratègica, com aquests tres factors estan redibuixant els marges, forçant canvis en els models operatius i obligant a prendre decisions incòmodes però necessàries. Una conversa per entendre què està passant realment, quins impactes provenen de fora del sector i quines palanques sí que estan en mans de l’empresari per protegir el seu negoci, el seu equip i la seva viabilitat a mitjà termini.

     Talk Stage 2 - The Horeca Hub
    Dl 23 11:20h - 11:40h Talk Stage 2 - The Horeca Hub Accés lliure
    LLegir més
    Tancar