Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Joan Serra

    Cap de Forn | Madeleine by Ferrieres
    Joan Serra

    Biografia

    Un dels grans del sector, SubCampeon Nacional de fleca artesanal 2024. SubCampeon del Món( Bread in the City) 2025. SubCampeon d'Europa 2025 (Coupe d'Europe de la Boulangerie Artisanale).

    Sessions

    13:00h
    Demostració Culinària | The Bakery & Pastry Hub

    Tècnica, creativitat i evolució a la Selecció Espanyola de Forn.

    Joan Serra
    Joan Serra Madeleine by Ferrieres Cap de Forn Speaker
    José Roldán
    José Roldán Millor Forner del Món 2025 Speaker

    2026-03-23 13:00 2026-03-23 13:40 Europe/Madrid Tècnica, creativitat i evolució a la Selecció Espanyola de Forn.

    Anàlisi de les elaboracions més emblemàtiques desenvolupades per la Selecció Espanyola de Forn, abordant els criteris tècnics i creatius que n'han definit l'evolució i la identitat competitiva.

     The Bakery & Pastry Hub
    Dl 23 13:00h - 13:40h The Bakery & Pastry Hub Accés lliure
    LLegir més
    Tancar