Tancar
Enrere | Agenda
Share speaker Imprimir

Juan Umbert

CEO | MAKEAT
Juan Umbert

Biografia

Creador de Makeat, centre d'innovació gastronòmica on convergeixen creativitat, disseny, tecnologia i ciència. Impulsa projectes que transformen lexperiència gastronòmica generant impacte real.

Sessions

16:00h
Workshop | The Horeca Hub

Alimentar els sentits

Juan Umbert
Juan Umbert MAKEAT CEO Speaker
María Rodríguez Muñoz
María Rodríguez Muñoz Makeat Cap de departament de Consultoria Gastronòmica i I+D Speaker
Patricia Jurado
Patricia Jurado Makeat Project Manager & Researcher Speaker

2026-03-24 16:00 2026-03-24 17:30 Europe/Madrid Alimentar els sentits

Un workshop immersiu per a professionals de la restauració que explora com dissenyar experiències gastronòmiques que connectin amb el comensal a nivell sensorial, emocional i cultural.

 
 
 
 Talk Stage 1 - The Horeca Hub
Dt 24 16:00h - 17:30h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
LLegir més
15:35h
Workshop | The Horeca Hub

Nous sistemes de gestió

Adrià Navarro Pillao
Adrià Navarro Pillao Welbilt Director General Speaker
Juan Umbert
Juan Umbert MAKEAT CEO Speaker
María Rodríguez Muñoz
María Rodríguez Muñoz Makeat Cap de departament de Consultoria Gastronòmica i I+D Speaker

2026-03-25 15:35 2026-03-25 17:05 Europe/Madrid Nous sistemes de gestió

Taller en què es presenten els nous sistemes de treball que el sector de l’hostaleria necessita actualment, amb una demostració en directe de la rapidesa i eficiència que es pot arribar a aconseguir.

 Talk Stage 1 - The Horeca Hub
Dc 25 15:35h - 17:05h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
LLegir més
18:20h
Cierre | The Horeca Hub

Resum Executiu – Kitchen Focus Session

Juan Umbert
Juan Umbert MAKEAT CEO Speaker

2026-03-25 18:20 2026-03-25 18:30 Europe/Madrid Resum Executiu – Kitchen Focus Session

Com a cloenda, es sintetitzen els aprenentatges sobre eficiència productiva, organització de la cuina i adaptació a múltiples canals, extraient conclusions clau per millorar temps, costos i rendibilitat.

 Talk Stage 1 - The Horeca Hub
Dc 25 18:20h - 18:30h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
LLegir més
15:30h
Intro | The Horeca Hub

Benvinguts a la sessió de focus sobre Kitchen

Juan Umbert
Juan Umbert MAKEAT CEO Speaker

2026-03-25 15:30 2026-03-25 15:35 Europe/Madrid Benvinguts a la sessió de focus sobre Kitchen

La cuina travessa un canvi estructural: d’espai operatiu a centre de producció. Aquesta sessió contextualitza com canvien els fluxos, l’equipament i la relació amb el negoci.

 
 
 
 Talk Stage 1 - The Horeca Hub
Dc 25 15:30h - 15:35h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
LLegir més
14:30h
Demostració Culinària | The Bakery & Pastry Hub

Pastisseria Sense Regles: La Propera Tendència

Juan Umbert
Juan Umbert MAKEAT CEO Speaker
Miquel Guarro Carreras
Miquel Guarro Carreras We The Food Consultor de Pastisseria Speaker

2026-03-25 14:30 2026-03-25 15:10 Europe/Madrid Pastisseria Sense Regles: La Propera Tendència

No Rules Pastry explora el futur de la pastisseria des de la senzillesa i l'efectivitat. Miquel Guarro i Makeat creen unes postres simples en aparença, però de gran impacte emocional, amb una experiència clara i un concepte sòlid. Qualitat de producte, tècnica impecable i tecnologia per amplificar-ne l'abast. Unes postres pensades per gaudir-se, desitjar-se i compartir-se, al plat i en un reel que marqui tendència.

 The Bakery & Pastry Hub
Dc 25 14:30h - 15:10h The Bakery & Pastry Hub Accés lliure
LLegir més
Tancar