Marc Puig-Pey
Cap de cuina | Fundació Alícia
Biografia
Xef d'elBulli durant gairebé 20 anys, Puig-Pey lidera l'Àrea de Cuina de la Fundació Alícia, on crea solucions i receptes saludables per a persones amb restriccions alimentàries,Sessions
16:00h
Taula Rodona |
Restauración Colectiva
Innovació gastronòmica i alimentària. ‘RC InnovationForum’
Francesc González
Cotesa
Chef Product Manager
Speaker
Juti Gusi
eQuaid
Director
Speaker
Lluc Sosa
Gourmet Eco Foods
Director General
Speaker
Marc Puig-Pey
Fundació Alícia
Cap de cuina
Moderador