Tancar
Enrere | Agenda
Share speaker Imprimir

Pepe Martín

CEO | Grupo SCAL Espanya
Pepe Martín

Biografia

Pepe Martin, CEO de Grupo Scal, ha dedicat la seva trajectòria al sector alimentari, amb càrrecs directius a Pescanova, Fandicosta i Unilever. Especialista en food service, congelat i cadena de fred.

Sessions

14:30h
Demostració Culinària | The Horeca Hub

El congelat no és el problema

Francesc Colom
Francesc Colom Friman Xef executiu Speaker
Pepe Martín
Pepe Martín Grupo SCAL CEO Speaker

2026-03-23 14:30 2026-03-23 15:15 Europe/Madrid El congelat no és el problema

Una proposta que combina cuina i coneixement per reflexionar sobre el paper del producte congelat a la cuina professional. De la mà de Francesc Colom (xef executiu de Friman) i Pepe Martín (gerent de Scal), la sessió es desenvoluparà a través d’un showcooking en directe, mentre s’aborden aspectes clau com el valor del congelat, els processos i tecnologies de congelació, la importància de la cadena de fred i la seva aplicació real a la cuina.

 Main Stage - The Horeca Hub
Dl 23 14:30h - 15:15h Main Stage - The Horeca Hub Acreditació de visitant
LLegir més
Tancar