Ricard Bou
Investigador del Programa de Seguretat i Funcionalitat Alimentària | IRTA
Biografia
Un investigador especialitzat, entre altres àmbits, en el processament de productes de carn i de peix, i en el desenvolupament i la funcionalització de noves fonts de proteïnes i ingredients.Sessions
15:00h
Presentació |
Fira Food and Hospitality Startups
Sessions d’innovació
Elsa Lloret
IRTA
Tècnica d'Innovació del Programa de Qualitat i Tecnologia Alimentàries
Speaker
Ricard Bou
IRTA
Investigador del Programa de Seguretat i Funcionalitat Alimentària
Speaker