Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Roser Gestí

    - | MYCHEF IBÉRICA
    Roser Gestí

    Biografia

    -

    Sessions

    17:55h
    Taula Rodona | The Horeca Hub

    La cuina ja no només cuina: produeix, escala i decideix.

    Adrià Navarro Pillao
    Adrià Navarro Pillao Welbilt Director General Speaker
    Bakri Bouchi
    Bakri Bouchi JOSPER - Speaker
    Roser Gestí
    Roser Gestí MYCHEF IBÉRICA - Speaker

    2026-03-25 17:55 2026-03-25 18:25 Europe/Madrid La cuina ja no només cuina: produeix, escala i decideix.

    La cuina professional viu un dels canvis més profunds del sector: ha passat de ser un espai operatiu a convertir-se en un centre de producció estratègic, condicionat per nous fluxos de treball, equipament, temps, canals de venda i exigències d’eficiència. Aquesta taula reuneix mirades expertes per interpretar com aquest canvi impacta en la rendibilitat, en la relació amb els proveïdors i en el disseny de cuines adaptades a la nova hostaleria. Un debat amb mirada editorial sobre el “backstage” que avui decideix l’èxit del negoci.

     Talk Stage 1 - The Horeca Hub
    Dc 25 17:55h - 18:25h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
    LLegir més
    Tancar