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Katherine Gil

Responsable de Innovación | Fundació Eurecat España

Biografía

Katherine Gil es bioquímica, con máster y doctorado en Nutrición y Metabolismo. Desde 2018 es Innovation Manager en EURECAT. Ha participado en 30+ proyectos y es coautora de 20 artículos.

Sesiones

16:00h

Presentación | The Alimentaria Hub

Menos hambre, más innovación: Ozempic redefine la industria alimentaria.

Katherine Gil Fundació Eurecat Responsable de Innovación Speaker

2026-03-24 16:00 2026-03-24 16:45 Europe/Madrid Menos hambre, más innovación: Ozempic redefine la industria alimentaria.

Los agonistas del receptor GLP-1 como Ozempic han transformado el tratamiento de la obesidad, modificando también la relación con la comida al suprimir el apetito y generar nuevos retos nutricionales. En este contexto, la industria alimentaria tiene la oportunidad de contribuir al bienestar de las personas en tratamiento con estos fármacos, ayudando a mantener sus beneficios, paliar efectos secundarios y cubrir nuevas necesidades nutricionales.

Sala INNOVAL by CaixaBank - The Alimentaria Hub

Mar 24 16:00h - 16:45h Sala INNOVAL by CaixaBank - The Alimentaria Hub Acceso libre

16:00h

Presentación | The Alimentaria Hub

Innovar en Brain Health con ciencia para nuevas soluciones alimentarias.

Katherine Gil Fundació Eurecat Responsable de Innovación Speaker

2026-03-24 16:00 2026-03-24 16:45 Europe/Madrid Innovar en Brain Health con ciencia para nuevas soluciones alimentarias.

La salud mental y cognitiva es uno de los grandes retos del s.XXI, agravado por el envejecimiento y los estilos de vida actuales. Esta charla analiza el papel de la alimentación en la Brain Health y cómo convertir la evidencia científica en criterios medibles para desarrollar alimentos funcionales. Eurecat presentará herramientas y proyectos que integran modelos in vitro y estudios en humanos para evaluar eficacia y reducir riesgos en innovación.