Tancar
Enrere | Agenda
Share speaker Imprimir

Begoña Ruiz

Directora de Tecnologies | AINIA
Begoña Ruiz

Biografia

Doctora en enginyeria, amb més de 20 anys d’experiència en R+D. Dirigeix la unitat de tecnologies a AINIA, amb més de 140 persones dedicades al desenvolupament d’innovació en alimentació.

Sessions

17:00h
Taula Rodona | The Alimentaria Hub

Del concepte al mercat: com innovar amb èxit en nous aliments

Alejandro González
Alejandro González PASCUAL Director d’Innovació, I+D, Qualitat, Salut i Assumptes Regulatoris Speaker
Begoña Ruiz
Begoña Ruiz AINIA Directora de Tecnologies Moderador
Javier Allué
Javier Allué PROFAND Director d’Innovació i Desenvolupament de Producte Speaker
Joaquin del Río
Joaquin del Río Vicky Foods Director d’Innovació i Qualitat Speaker
Vanessa Martínez
Vanessa Martínez CARINSA CEO Speaker

2026-03-24 17:00 2026-03-24 17:45 Europe/Madrid Del concepte al mercat: com innovar amb èxit en nous aliments

Com convertir els reptes en oportunitats per crear aliments innovadors? Aquesta taula reunirà empreses líders per compartir experiències reals en el desenvolupament de nous productes, abordant barreres tecnològiques, organitzatives i reguladores. Es posarà en valor la col·laboració, la creativitat i l’agilitat com a motors per accelerar la innovació en l’alimentació del futur.

 Agora By AECOC - The Alimentaria Hub
Dt 24 17:00h - 17:45h Agora By AECOC - The Alimentaria Hub Accés lliure
LLegir més
13:00h
Conferència | The Alimentaria Hub

Més enllà de les fonts convencionals: nova generació d’ingredients

Begoña Ruiz
Begoña Ruiz AINIA Directora de Tecnologies Speaker

2026-03-25 13:00 2026-03-25 13:30 Europe/Madrid Més enllà de les fonts convencionals: nova generació d’ingredients

Explorarem com la nova generació d’anàlegs trenca les limitacions dels productes plant-based. Presentarem innovacions basades en lemna, proteïnes unicel·lulars i carn cultivada in vitro, tecnologies que obren noves possibilitats en sabor, textura i sostenibilitat, oferint alternatives més eficients i atractives per a la indústria alimentària.

 Sala INNOVAL by CaixaBank - The Alimentaria Hub
Dc 25 13:00h - 13:30h Sala INNOVAL by CaixaBank - The Alimentaria Hub Accés lliure
LLegir més
Tancar