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Juanlu Fernández

Cocinero | Restaurante Lú, Cocina y Alma * Michelín
Juanlu Fernández

Biografía

Los inicios de Juanlu Fernández de la mano de Martín Berasategui y su trabajo al lado de Ángel León como jefe de cocina de Aponiente le han dado un sitio en la profesión. En solitario con Lú, Cocina y Alma, ha conseguido su primera estrella Michelín

Sesiones

11:45h
Demostración culinaria | The Experience - Live Gastronomy

Cocinar Francia en Jerez

Juanlu Fernández
Juanlu FernándezRestaurante Lú, Cocina y Alma * MichelínCocinero

06-04-2022 11:4506-04-2022 12:30Europe/MadridCocinar Francia en Jerez

La filosofía de Lú , Cocina y Alma en Jerez de la Frontera basa su propuesta culinaria en profundizar en el origen de las recetas, entender el por qué y transformar el recetario tradicional en alta cocina, a partir de las técnicas de la cocina francesa. Una fusión de  las dos pasiones gastronómicas del cocinero jerezano: Francia y Andalucía.

Showcooking 4
Mié 6 11:45h - 12:30h Showcooking 4 35€

Catálogo de expositores y productos
Alimentaria & HOSTELCO 2021

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

Por este motivo, te recomendamos consultarlo frecuentemente.

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