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Xavier Pera

Responsable de Seguridad Alimentaria y Calidad | AECOCEspaña
Xavier Pera

Biografía

Es responsable de Seguridad Alimentaria y Calidad en AECOC desde 2014. Entre sus responsabilidades destacan los proyectos vinculados a la información al consumidor y la gestión de alertas y crisis alimentarias.

Sesiones

11:30h
Conferencia | The Alimentaria Hub Gastronomía y producto

Transparencia en la diferenciación de alimentos y las nuevas tendencias de consumo

Xavier Pera
Xavier PeraAECOCResponsable de Seguridad Alimentaria y Calidad
15-09-2020 11:3015-09-2020 12:15Europe/MadridTransparencia en la diferenciación de alimentos y las nuevas tendencias de consumo

Las pautas de consumo de nuestra sociedad están en constante evolución, incorporando nuevas variables en las decisiones de compra como la salud a largo plazo, la sostenibilidad ambiental, el bienestar animal, la vinculación al origen o los valores éticos en la producción de alimentos. Al mismo tiempo, las empresas alimentarias están realizando un gran esfuerzo para adaptar su oferta y diferenciar sus productos a través del etiquetado y la publicidad, con un uso creciente de claims o adjetivos vinculados a producto (eco, km0, productos sin, etc.). Este fenómeno, sumado a la gran cantidad de información sobre alimentación existente en las redes sociales y medios digitales, ha generado un escenario complejo que puede confundir a los consumidores y afectar su confianza. Frente a ello, la transparencia y la honestidad emergen como herramientas fundamentales en la consolidación de las nuevas tendencias de consumo.

Pabellón 5 - Agora by AECOC
Mar 15 11:30h - 12:15h Agora by AECOC Acceso gratuito

Muchas gracias por su interés. Estamos trabajando para actualizar nuestros sistemas a las nuevas fechas de celebración en 2021. El sistema estará disponible en breve. Recuerde que la entrada comprada con anterioridad sigue siendo válida para las nuevas fechas el año que viene.

Para cualquier duda o consulta amablemente le atenderemos a través del siguiente correo: visit@alimentaria.com.

Catálogo de expositores y productos
Alimentaria 2021

El listado de empresas expositoras es provisional y se actualiza constantemente, por lo que está sujeto a cambios.

Por este motivo, te recomendamos consultarlo frecuentemente.

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