Presentació
L’evolució del postre proteic: el potencial de la proteïna de clara d’ou
Dilluns 23, 14:00h - 14:15h
| Auditorio - The Alimentaria Hub
Accés lliure
2026-03-23 14:00
2026-03-23 14:15
Europe/Madrid
L’evolució del postre proteic: el potencial de la proteïna de clara d’ou
La proteïna ha passat de ser un producte associat a l’esport a convertir-se en un hàbit de consum quotidià. Aquesta ponència analitza l’evolució del postre proteic i explora el potencial de la proteïna de clara d’ou com a ingredient clau per desenvolupar noves propostes funcionals, amb alt valor nutricional, perfil net i formats llestos per consumir.
Auditorio - The Alimentaria HubLa proteïna ha passat de ser un producte associat a l’esport a convertir-se en un hàbit de consum quotidià. Aquesta ponència analitza l’evolució del postre proteic i explora el potencial de la proteïna de clara d’ou com a ingredient clau per desenvolupar noves propostes funcionals, amb alt valor nutricional, perfil net i formats llestos per consumir.
