Tancar
    • Enrere | Agenda
    Share speaker Imprimir

    Juan Umbert

    CEO | MAKEAT
    Juan Umbert

    Biografia

    Creador de Makeat, centre d'innovació gastronòmica on convergeixen creativitat, disseny, tecnologia i ciència. Impulsa projectes que transformen lexperiència gastronòmica generant impacte real.

    Sessions

    16:00h
    Workshop | The Horeca Hub

    Alimentar els sentits

    Juan Umbert
    Juan Umbert MAKEAT CEO Speaker
    María Rodríguez Muñoz
    María Rodríguez Muñoz Makeat Cap de departament de Consultoria Gastronòmica i I+D Speaker
    Patricia Jurado
    Patricia Jurado Makeat Project Manager & Researcher Speaker

    2026-03-24 16:00 2026-03-24 17:30 Europe/Madrid Alimentar els sentits

    Un workshop immersiu per a professionals de la restauració que explora com dissenyar experiències gastronòmiques que connectin amb el comensal a nivell sensorial, emocional i cultural.

     
     
     
     Talk Stage 1 - The Horeca Hub
    Dt 24 16:00h - 17:30h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
    LLegir més
    15:35h
    Workshop | The Horeca Hub

    Nous sistemes de gestió

    Adrià Navarro Pillao
    Adrià Navarro Pillao Welbilt Director General Speaker
    Juan Comba
    Juan Comba NEOSPOT - Speaker
    Juan Umbert
    Juan Umbert MAKEAT CEO Speaker
    María Rodríguez Muñoz
    María Rodríguez Muñoz Makeat Cap de departament de Consultoria Gastronòmica i I+D Speaker

    2026-03-25 15:35 2026-03-25 17:05 Europe/Madrid Nous sistemes de gestió

    Taller en què es presenten els nous sistemes de treball que el sector de l’hostaleria necessita actualment, amb una demostració en directe de la rapidesa i eficiència que es pot arribar a aconseguir.

     Talk Stage 1 - The Horeca Hub
    Dc 25 15:35h - 17:05h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
    LLegir més
    18:25h
    Cierre | The Horeca Hub

    Resum Executiu – Kitchen Focus Session

    Juan Umbert
    Juan Umbert MAKEAT CEO Speaker

    2026-03-25 18:25 2026-03-25 18:30 Europe/Madrid Resum Executiu – Kitchen Focus Session

    Com a cloenda, es sintetitzen els aprenentatges sobre eficiència productiva, organització de la cuina i adaptació a múltiples canals, extraient conclusions clau per millorar temps, costos i rendibilitat.

     Talk Stage 1 - The Horeca Hub
    Dc 25 18:25h - 18:30h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
    LLegir més
    15:30h
    Intro | The Horeca Hub

    Benvinguts a la sessió de focus sobre Kitchen

    Juan Umbert
    Juan Umbert MAKEAT CEO Speaker

    2026-03-25 15:30 2026-03-25 15:35 Europe/Madrid Benvinguts a la sessió de focus sobre Kitchen

    La cuina travessa un canvi estructural: d’espai operatiu a centre de producció. Aquesta sessió contextualitza com canvien els fluxos, l’equipament i la relació amb el negoci.

     
     
     
     Talk Stage 1 - The Horeca Hub
    Dc 25 15:30h - 15:35h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
    LLegir més
    14:30h
    Demostració Culinària | The Bakery & Pastry Hub

    Pastisseria Sense Regles: La Propera Tendència

    Juan Umbert
    Juan Umbert MAKEAT CEO Speaker
    Miquel Guarro Carreras
    Miquel Guarro Carreras We The Food Consultor de Pastisseria Speaker

    2026-03-25 14:30 2026-03-25 15:10 Europe/Madrid Pastisseria Sense Regles: La Propera Tendència

    No Rules Pastry explora el futur de la pastisseria des de la senzillesa i l'efectivitat. Miquel Guarro i Makeat creen unes postres simples en aparença, però de gran impacte emocional, amb una experiència clara i un concepte sòlid. Qualitat de producte, tècnica impecable i tecnologia per amplificar-ne l'abast. Unes postres pensades per gaudir-se, desitjar-se i compartir-se, al plat i en un reel que marqui tendència.

     The Bakery & Pastry Hub
    Dc 25 14:30h - 15:10h The Bakery & Pastry Hub Accés lliure
    LLegir més
    Tancar