Tancar
Enrere | Agenda
Share speaker Imprimir

Juan Umbert

CEO | MAKEAT
Juan Umbert

Biografia

Creador de Makeat, centre d'innovació gastronòmica on convergeixen creativitat, disseny, tecnologia i ciència. Impulsa projectes que transformen lexperiència gastronòmica generant impacte real.

Sessions

16:00h
Workshop | The Horeca Hub

Alimentar els sentits

Juan Umbert
Juan Umbert MAKEAT CEO Speaker
María Rodríguez Muñoz
María Rodríguez Muñoz Makeat Cap de departament de Consultoria Gastronòmica i I+D Speaker
Patricia Jurado
Patricia Jurado Makeat Project Manager & Researcher Speaker

2026-03-24 16:00 2026-03-24 17:30 Europe/Madrid Alimentar els sentits

Un workshop immersiu per a professionals de la restauració que explora com dissenyar experiències gastronòmiques que connectin amb el comensal a nivell sensorial, emocional i cultural.

 
 
 
 Talk Stage 1 - The Horeca Hub
Dt 24 16:00h - 17:30h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
LLegir més
15:35h
Workshop | The Horeca Hub

Nous sistemes de gestió

Adrià Navarro
Adrià Navarro - Speaker
Juan Umbert
Juan Umbert MAKEAT CEO Speaker
María Rodríguez Muñoz
María Rodríguez Muñoz Makeat Cap de departament de Consultoria Gastronòmica i I+D Speaker

2026-03-25 15:35 2026-03-25 17:05 Europe/Madrid Nous sistemes de gestió

Taller en què es presenten els nous sistemes de treball que el sector de l’hostaleria necessita actualment, amb una demostració en directe de la rapidesa i eficiència que es pot arribar a aconseguir.

 Talk Stage 1 - The Horeca Hub
Dc 25 15:35h - 17:05h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
LLegir més
18:20h
Cierre | The Horeca Hub

Resum Executiu – Kitchen Focus Session

Juan Umbert
Juan Umbert MAKEAT CEO Speaker

2026-03-25 18:20 2026-03-25 18:30 Europe/Madrid Resum Executiu – Kitchen Focus Session

Com a cloenda, es sintetitzen els aprenentatges sobre eficiència productiva, organització de la cuina i adaptació a múltiples canals, extraient conclusions clau per millorar temps, costos i rendibilitat.

 Talk Stage 1 - The Horeca Hub
Dc 25 18:20h - 18:30h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
LLegir més
15:30h
Intro | The Horeca Hub

Benvinguts a la sessió de focus sobre Kitchen

Juan Umbert
Juan Umbert MAKEAT CEO Speaker

2026-03-25 15:30 2026-03-25 15:35 Europe/Madrid Benvinguts a la sessió de focus sobre Kitchen

La cuina travessa un canvi estructural: d’espai operatiu a centre de producció. Aquesta sessió contextualitza com canvien els fluxos, l’equipament i la relació amb el negoci.

 
 
 
 Talk Stage 1 - The Horeca Hub
Dc 25 15:30h - 15:35h Talk Stage 1 - The Horeca Hub Accés lliure
LLegir més
14:30h
Demostració Culinària | The Bakery & Pastry Hub

Pastisseria Sense Regles: La Propera Tendència

Juan Umbert
Juan Umbert MAKEAT CEO Speaker
Miquel Guarro Carreras
Miquel Guarro Carreras We The Food Consultor de Pastisseria Speaker

2026-03-25 14:30 2026-03-25 15:10 Europe/Madrid Pastisseria Sense Regles: La Propera Tendència

No Rules Pastry explora el futur de la pastisseria des de la senzillesa i l'efectivitat. Miquel Guarro i Makeat creen unes postres simples en aparença, però de gran impacte emocional, amb una experiència clara i un concepte sòlid. Qualitat de producte, tècnica impecable i tecnologia per amplificar-ne l'abast. Unes postres pensades per gaudir-se, desitjar-se i compartir-se, al plat i en un reel que marqui tendència.

 The Bakery & Pastry Hub
Dc 25 14:30h - 15:10h The Bakery & Pastry Hub Accés lliure
LLegir més
Tancar