Tema: Innovación (I+D+i) y el Valor de las Marcas

En esta ponencia compartiremos claves prácticas para proteger las marcas y convertirlas en un activo estratégico para cualquier empresa. Mostraremos cómo simplificar los trámites y hacerlos más accesibles para pymes y emprendedores, facilitando que puedan reforzar su identidad y competir con mayor solidez en el mercado.

En ALIBER 2026se expondrán las últimas tendencias en cuanto a los nuevos modelos de negocio (plataformas tecnológicas, ‘hubs’ de innovación, clústeres, etc.), emprendimiento (startups), nuevas tecnologías y nuevas tendencias en alimentación saludable, percepción del consumidor, economía circular y la digitalización en la IAB.

Innova Market Insights presenta su Top 10 de Tendencias en Alimentación y Bebidas para 2026, una sesión clave que ofrece una visión exclusiva del futuro del sector. Descubre las principales tendencias de mercado y consumo, así como las innovaciones que transformarán la industria F&B en 2026 y en los próximos años, y adelántate a los cambios del mercado.

La pasta es uno de los platos más consumidos del mundo y, paradójicamente, uno de los peor ejecutados fuera del restaurante tradicional. En esta ponencia, Relleno explica cómo aborda este problema desde la tecnología, el diseño y las operaciones, con un sistema propio que integra innovación y logística para garantizar consistencia a escala, desde la materia prima hasta la última milla, en cualquier ciudad y canal. Pasta como un sistema operativo.

La industria alimentaria vive un cambio sin precedentes impulsado por tecnologías Deep Tech como IA, robótica, fotónica y biotecnología. Estas soluciones transforman procesos, optimizan recursos y abordan retos sociales y ambientales antes insalvables. En esta sesión veremos casos reales de empresas líderes que aplican estas tecnologías, redefiniendo la producción y la competitividad del sector.

La tortilla y la smash burger son iconos globales en el mundo de la gastronomía. En España, estos nichos están claramente liderados por dos players que han sabido alcanzar la cima del éxito gracias a su producto de calidad, una experiencia de marca premium y estrategias innovadoras en las que las redes sociales han jugado un papel decisivo.

¿Cómo redefine la tendencia de productos saciantes vinculados a GLP-1 la innovación alimentaria? En esta ponencia exploraremos los retos y las oportunidades estratégicas que implica para la industria agroalimentaria.

Fundación Triptolemos es pionera mundial en sistemas alimentarios sostenibles: El 50 aniversario de ALIMENTARIA invita a la reflexión. Líderes comprometidos con los Sistemas Alimentarios Sostenibles compartirán a través de su experiencia, cómo el liderazgo empresarial, la innovación, la ciencia y la cooperación permiten avanzar hacia modelos más competitivos, sostenibles y saludables, generando impacto social positivo y valor económico.

Las reglas del juego han cambiado. La IA ya no es solo una herramienta para charlar o crear textos; ahora puede perseguir objetivos de negocio y tomar decisiones de forma autónoma. Hemos pasado de dar órdenes sencillas a ChatGPT a permitir que la IA trabaje de forma independiente para lograr resultados. Hoy existe una gran ventaja competitiva en rediseñar procesos y un coste real al seguir usando herramientas del pasado en esta nueva era

La salud y longevidad se han convertido en el nuevo símbolo de status. ¿Qué rol jugará el sector de la alimentación y qué oportunidades tendrá en posicionarse rápidamente en el nuevo estilo de vida de los consumidores? ¿Cuál será la kriptonita a evitar? Una mirada crítica a los excitantes años que vienen para el sector en su alineación con el boom de la salud preventiva, la reducción calórica y en fortalecer la mente.

En esta presentacion Innova explora cómo la salud intestinal evoluciona más allá de los probióticos hacia una plataforma más amplia de innovación en alimentos y bebidas. Destaca los principales impulsores del consumidor, ingredientes emergentes y oportunidades para las marcas.

LUXE Collection – Gourmet Honey es la línea gastronómica de Alemany, con miel pura fusionada con ingredientes de alta gama. Formatos pequeños pensados para disfrutar de una experiencia intensa y sofisticada en cada cucharada.

Explicaremos la colaboración entre Chocolates Torras y Realfooding a través del lanzamiento de una nueva generación de chocolates elaborados con ingredientes reales, sin azúcares añadidos ni edulcorantes, dando respuesta a las tendencias actuales de consumo. Expondremos cómo el proceso creativo, una fórmula innovadora y la visión conjunta se unen para transformar el chocolate del mañana.

¿Cómo convertir los retos en oportunidades para crear alimentos innovadores? Esta mesa redonda reunirá a empresas líderes para compartir experiencias reales en el desarrollo de nuevos productos, abordando barreras tecnológicas, organizativas y regulatorias. Se pondrá en valor la colaboración, la creatividad y la agilidad como motores para acelerar la innovación en la alimentación del futuro.

Últimas innovaciones y tendencias en el mercado del aguacate, y el rol que Trops está desarrollando como uno de los principales actores del mercado europeo

Compartir la visión del shopper sobre la innovación en el sector de Gran Consumo y reflexionar, junto a las empresas del sector, sobre los retos y las buenas prácticas necesarias para impulsar un crecimiento basado en una innovación relevante.

Innova Market Insights presenta su Top 10 de Tendencias en Alimentación y Bebidas para 2026, una sesión clave que ofrece una visión exclusiva del futuro del sector. Descubre las principales tendencias de mercado y consumo, así como las innovaciones que transformarán la industria F&B en 2026 y en los próximos años, y adelántate a los cambios del mercado.

En esta charla analizaremos el desarrollo de alimentos funcionales, su impacto en la industria y los retos para convertir la ciencia en propuestas de valor competitivas

Exploraremos cómo la nueva generación de análogos rompe las limitaciones de los productos plant-based. Presentaremos innovaciones basadas en lemna, proteínas unicelulares y carne cultivada in vitro, tecnologías que abren nuevas posibilidades en sabor, textura y sostenibilidad, ofreciendo alternativas más eficientes y atractivas para la industria alimentaria

La propagación del uso de fármacos GLP-1 para reducir peso ha cogido una velocidad a nivel mundial, y también en España, que no deja de sorprender. En Lantern consideramos que el crecimiento de estos usuarios y su cambio de hábitos abren una oportunidad para muchas marcas de alimentación.

Laia Vergés, responsable de I+D de Zyrcular Foods, y Mónica Orasan, de Desarrollo de negocio, presentarán las nuevas innovaciones de Zyrcular Foods bajo la marca Amara Green: Amara Pro Bites, bolas vegetales con prebióticos y vitamina B12 y Amara Green Burger de verduras con micoproteína, dos propuestas sostenibles, prácticas y alineadas con el consumidor flexitariano actual.

Desde AINIA abordaremos cómo anticiparse a los principales desafíos en seguridad alimentaria a través de enfoques basados en datos, digitalización y visión preventiva. Exploraremos la IA como herramienta, y presentaremos SEALI-Hub, iniciativa para ayudar a las empresas alimentarias a detectar, evaluar y prevenir riesgos, reforzando la confianza del mercado