Miguel Afán de Ribera
Soci Simon-Kutcher
Espanya
Agata Albero
Divulgadora gastronòmica INSPIRA GASTRONOMIA &HALAL SERVICES SL
Javier Allué
Director d’Innovació i Desenvolupament de Producte PROFAND
João Almeida
Líder de Mercat KFC Iberia
Marcos Alves
Soci Fundador The Fork
Irene Amat
Fundadora Itama Pastelería
Berta Ambròs
Project Manager AECOC
Lluis Arrufat
Xef executiu Grupo Fandango
Jordi Artal
Xef Restaurante Cinc Sentits
Antonio Bachour
Fundador Bachour Miami
Eva Ballarin
-
Íñigo Barea
Director General Just Eat España
Mari Cruz Barón
Subdirectora Baking School Barcelona Sabadell
Adriana Bonezzi
Directora General Marcas de Restauración
Barbara Bosch
Responsable de Comptes Barbara Bosch
Tomas Brull
Xef LA CALA NAVEGA
Melania Calderon
Consultora Sènior Innova Market Insights
Anna Canal
Directora Alimentaria
Paqui Canovas Pino
Key Account Manager Muñoz Bosch
José Manuel Cansino
Catedràtic d’Economia Aplicada San Telmo Business School
Alvaro Carrillo de Albornoz Braojos
Director General Instituto Tecnológico Hotelero - ITH
Paolo Casagrande
Xef Restaurante Lasarte***
Oriol,Eduard & Mateu Castro, Xatruch & Casañas
Xefs Restaurante Disfrutar***
María Castroviejo
Analista sènior, especialitzada en Consumer Foods i Food Service Rabobank
Anna Cebrián
Directora Inforesidencias
Petr Cech
Administrador Petr Cech
Patricia Charro
Responsable Global d’Innovació LLYC
Luis Chimeno Moral
Director d'operacions Oscillum Biotechnology
Francesc Colom
Xef executiu Friman
Luis Comas
CEO AmRest
Edouard Coppieters
Assessor sènior de polítiques U.S. Chamber of Commerce to the E.U.
Pere Cornellà
- Cafes Cornellà
Lluis Costa
Cofundador Valflorida Xocolaters
Raquel Costales
Responsable de l’àrea de laboratori de cuina i elaiotècnica FUNDACION CITOLIVA, CENTRO TECNOLÓGICO DEL OLIVAR Y DEL ACEITE
Lluc Crusellas
Fundador Eukarya Xocolat
María José Cuenda
Directora General Comercial i Immobiliària AENA
Pablo De la Rica
Gerent Retail i Foodservice Knowledge AECOC
Marta De Los Reyes García
Directora Pan de calidad
Josep de Martí
Fundador Inforesidencias
Joaquin del Río
Director d’Innovació i Qualitat Vicky Foods
Ricardo Díaz
Director de Transformació Digital AINIA
Paula Domènech Guil
Xef pastissera i Ambaixadora Les Vergers Boiron
Aurélie Dufour
Responsable de Compromís i Regulació en Sostenibilitat per a Europa, Yum! Serving Europe
Antonio Escribano
Especialista en endocrinologia i nutrició Plataforma cárnica Anafric
Olivier Fernández
Gerent EGPB Escuela del Gremio de Pastelería de Barcelona
Yolanda Férnandez
Cap de la Unitat d'Hostaleria Hospital Univ. Germans Trías i Pujol
Antía Fernández García
Gerent Panadería Pallarés
Yohan Ferrant
Director Baking School Barcelona Sabadell
Marc Ferré
Director general Save up Market
José Ferreira
Bromatòleg Hospital Univ. Reina Sofía
Romain Fornell
Xef Restaurante Caelis*
Albert Franch
Xef Restaurante Nolla
Enrique Francia
President Executiu Foodbox
Jordi Gallés
President executiu Europastry
Patricia García
David Garcia
CEO YOLDI
Isabel García Castillo
Fundadora Panarte
Silvia García de la Torre
Directora d’Innovació i Ecosistemes Col·laboratius CNTA
Manel García Escala
Tècnic d'aplicació Zeelandia Productos Alimentarios SA
Jon García Matos
Propietari Jon Cakes
Ramón Garriga
Baker Digital Gluten Morgen
Mariona Gaspà
- FoodService Knowledge
Katherine Gil
Responsable d’Innovació Fundació Eurecat
Benito Gómez
Xef Restaurante Bardal**
Carolina González
Responsable de Nous Ingredients Alimentaris d’I+D al CNTA CNTA
Alejandro González
Director d’Innovació, I+D, Qualitat, Salut i Assumptes Regulatoris CALIDAD PASCUAL
Miquel Guarro Carreras
Consultor de Pastisseria We The Food
Nikita Harwich
Historiador i Economista
Borja Hernández de Alba
CEO / President Restaurant Brands Europe / Marcas de Restauración
Miguel Ángel Herrera
President / Subdirector de Serveis Generals AEHH / Hospital Univ. Puerta de Hierro
Mathieu Herrero
Director de Conceptes i Estàndards Areas
Dirk Jacobs
Director General FoodDrinkEurope
Patricia Jurado
Project Manager & Researcher Makeat
Marilena Körner
Responsable de Política i Comunicació Bundesverband der Systemgastronomie
Fátima Labyedh
Xef RESTAURANTE LA TROBADA DE CRESPIÀ
Ruth Lazaro Torres
Directora General TAISI
Silvia Leal
Experta en Tendències de Futur i Intel·ligència Artificial silvialeal.es
Javier López
CEO URAPHEX
Jesus Lopez Colmenarejo
Director Grupo Henar Comunicacion
Saloua Loqmane
XEF LA CAPELLA DE CAN GAMBÚS
Xavier Mallol
- Delectatech
Natalia Marcó Castellnou
Responsable de Retail Knowledge AECOC
Miriam Martí
Dietista - Nutricionista Coliseé
Mariona Martín
Dietista – Nutricionista Hospital Univ. Germans Trías i Pujol
Pepe Martín
CEO Grupo SCAL
Carla Martín
Presidenta COPAL
Vanessa Martínez
CEO CARINSA
Carlota Martínez Portela
Responsable de nutrició i salut Federación de Industrias de la Alimentación y Bebidas - FIAB
Hideki Matsuhisa
Xef Restaurante Koy Shunka
Henry McGovern
Cofundador McWin
Felipe Medina
Secretari General Tècnic ASEDAS
Guillermo Mena
Responsable de Innovació FRUSELVA
Mónica Meschini
Cofundadora IICCT (International Institute of Chocolate & Cacao Tasting)
Patricio Molina
Cap de cuina Hospital Vall d'Hebron
Manuel Molina Espinosa
Editor HOSTELTUR
Roser Montané
Directora Cesnut
Fernando Moraleda
Sènior d’Alimentació LLYC
Antonio Morales
Director d'operacions Vitalia
Jordi Moré
Chef Zyrcular Foods Zyrcular Foods
Núria Moreno
Directora Global de Out of Home i Ús Worldpanel by Numerator
José Antonio Moreno
Investigador LABORATORIOS ORDESA
Guillermo Moscoso
Fundador Pan da Moa
Xabier Munioitz
Fundador Asociación ATX Elkartea
Marta Munné
Responsable estudis Shopperview AECOC
Víctor Naranjo
Cofundador i CEO La Martinuca
Inés Navarro
Dietista – Nutricionista. Coordinadora de Codinucat Codinucat
Riccardo Orlandi
President i Vicepresident / Director de Recursos Humans, Legal i Afers Públics AIGRIM y FIPE / Areas
Roberto Ortuño
Responsable de Seguretat Alimentària i Qualitat AINIA
David Pallás
Ambaixador Zeelandia Productos Alimentarios SA
Ignasi Parell
Projectes singulars Alimentació Eurecat
Óscar Pastor
Fundador / President Oh My Business Consulting / FCSI Iberia
Oscar Pastor
Miriam Pateiro
Tècnic Superior de Projectes I+D+i Fundación Centro Tecnolóxico da Carne
Asunción Pedrón
Cap de la secció de Cuina Gerencia Atención Integrada de Albacete
Rosario Pedrosa
GERENT ÀREA D’ESTRATÈGIA COMERCIAL I MÀRQUETING AECOC
Xavier Pera
Responsable de Seguretat Alimentària i Qualitat AECOC
Paco Pérez
Xef Restaurante Miramar
Francisco Pérez
Responsable de Restauració Emeis
David Portalatin
Vicepresident Sènior, Assessor de la Indústria Alimentària Circana
Augusto Poveda
Director de Divisió - Salut, Gent Gran i Educació a Sodexo Sodexo
Aleix Puig
Cofundador i President VICIO
MOHA QUACH
Xef El Terrat
Luis Quintiliano
President McDonald´s España
Marion Racine
Responsable de Màrqueting Europeu Taco Bell ONEUROPE
Oriol Reull
Cofundador RELLENO
Alejandra Rivas
Cofundadora Rocambolesc
Marius Robles
Consultor, futurista, ponent i divulgador Youngr
Maria José Robles
Cap del Servei d'Hostaleria Hospital Univ. Virgen del Rocío
Jordi Roca
Cofundador Rocambolesc
Albert Roca Badia
Director Sant Croi
Juan Ángel Rodrigálvarez
Fundador Kankel Cacao
Begoña Rodríguez
Directora Goe Tech Center
María Rodríguez Muñoz
Cap de departament de Consultoria Gastronòmica i I+D Makeat
José Roldán
Millor Forner del Món 2025
Juan Rubio
Fundador Wikichoco
Begoña Ruiz
Directora de Tecnologies AINIA
Saray Ruiz
Directora EGPB Escuela del Gremio de Pastelería de Barcelona
Alba Ruiz Ceamanos
Fundadora Morreig Pastelería
Begoña San Pedro
Fundadora KtroMans
Nicolás Sequeira
Fundador New Wave Bakery
Joan Serra
Cap de Forn Madeleine by Ferrieres
Carlos Serrano
CIO i Responsable de Producte BOB Agency
Luis Simoes
Director General Nielsen IQ
Alexandre Simon
CEO Burger King France
Ficarelli Simone
Gerent de l’Acadèmia Parmigiano Reggiano Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano
John Simpson
CEO FreshCheck
Carla Solà
Responsable d’Implantació d’Estàndards GS1 per al Sector de Gran Consum, Cadena Agroalimentària i HORECA AECOC
Carlos Solanet
Director Comercial La Rural S.A
Brenda Sosa
Responsable de Comptes Diaz
Diego Sucalesca
President Executiu PromArgentina. Agencia Argetina para la Promoción de Inversiones y el Comercio Internacional
Pere Taberner
President Hostelco
Marine Thizon
Gerent sènior d’Afers Públics HOTREC
Alberto Torrado
Assessor Alsea
Roberto Torregrosa
President AEDH Catalunya i ACPT AEDH y ACPT
Helena Torrell
Responsable de Genòmica a Eurecat EURECAT
Pol Torres
Responsable de Projectes d’IA en Alimentació i Agricultura
Sergio y Javier Torres
Xefs Restaurante Cocina Hermanos Torres***
Juan Umbert
CEO MAKEAT
Edurne Uranga
Vicepresidenta de Foodservice Europa Circana
Txema Urda
Fundador Tus Fermentados
Leyre Urtasun
Responsable de Desenvolupament de Producte d’I+D al CNTA CNTA
Matt Valette
Cofundador Morreig Pastelería
Josep Maria Vallsmadella
Director de Màrqueting Estratègic Grupo Ibersol
Roger Vilardosa
- Mondial du Pain
Zhong Xu
CEO Global i Cofundador Deliverect
Manuel Zamudio
CEO Krispy Kreme España
