Miguel Afán de Ribera
Socio Simon-Kutcher
España
Mario Agudo
Portavoz Food Service España
Antonio Agustín
-
Marta Alamany
- Hotel Catalonia Magdalenes
Agata Albero
Divulgadora gastronómica INSPIRA GASTRONOMIA &HALAL SERVICES SL
Javier Allué
Director de Innovación y desarrollo de producto PROFAND
João Almeida
Líder de Mercado KFC Iberia
Marcos Alves
Socio Fundador The Fork
Irene Amat
Fundadora Itama Pastelería
Berta Ambròs
Project Manager AECOC
Josep Arcas
Director General GB Foods España
Javier Arenillas
Secretario General Food Service España
Lluis Arrufat
Chef Ejecutivo Grupo Fandango
Jordi Artal
Chef Restaurante Cinc Sentits
Ignacio Atance
Antonio Bachour
Fundador Bachour Miami
Eva Ballarin
Íñigo Barea
Director General Just Eat España
Mari Cruz Barón
Subdirectora Baking School Barcelona Sabadell
Andre Barretto
Cofundador y Brand Activation Manager My Coffee Guide / Oatly
Pablo Bellenda
- A+ Marketing
Xavier Beltrán
Dietista-nutricionista Agar, Asesoría de Gestión Alimentaria
Santiago Biancotti
Key Account Manager – Sector del catering, Rational Rational
Maria Blanquer
Agencia de Salud Pública Generalitat de Catalunya
Gerard Bofill
- Can Buch
Roser Bonancia
Talent Manager Serunion Grupo Elior
Adrià Bonell
- BN Grup
Adriana Bonezzi
Directora General Marcas de Restauración
Barbara Bosch
Responsable de Cuentas Barbara Bosch
Tomas Brull
Chef LA CALA NAVEGA
Melania Calderon
Consultora Sénior Innova Market Insights
Anna Canal
Directora Alimentaria
Paqui Canovas Pino
Key Account Manager Muñoz Bosch
José Manuel Cansino
Catedrático de Economía Aplicada San Telmo Business School
Alvaro Carrillo de Albornoz Braojos
Director General Instituto Tecnológico Hotelero - ITH
Paolo Casagrande
Chef Restaurante Lasarte***
Oriol,Eduard & Mateu Castro, Xatruch & Casañas
Chefs Restaurante Disfrutar***
María Castroviejo
Analista Senior, especializada en Consumer Foods & Food Service Rabobank
Anna Cebrián
Directora Inforesidencias
Marta Cebrián López
Directora Ejecutiva MCL Food Consulting
Petr Cech
Administrador Petr Cech
Carme Chacón
Subdirectora de Seguridad Alimentaria y Protección de la Salud. Agencia de Salud Pública de Catalunya. Generalitat de Catalunya
Patricia Charro
Responsable Global de Innovación LLYC
Luis Chimeno Moral
Director de operaciones Oscillum Biotechnology
Marta Clar
Jefa de Servicio de Escuela y Familias del Departamento de Educación y Formación Profesional Generalitat de Catalunya
David Coll
Presidente Pimec Agroalimentaria
Francesc Colom
Chef ejecutivo Friman
Yvonne Colomer Xena
Directora Ejecutiva Fundación Triptolemos
Luis Comas
CEO AmRest
Edouard Coppieters
Asesor sénior de políticas U.S. Chamber of Commerce to the E.U.
Pere Cornellà
- Cafes Cornellà
Lluis Costa
Co-Fundador Valflorida Xocolaters
Raquel Costales
Rresponsable de las áreas de laboratorio de cocina y elaiotecnia FUNDACION CITOLIVA, CENTRO TECNOLÓGICO DEL OLIVAR Y DEL ACEITE
Gerard Crous
Lluc Crusellas
Fundador Eukarya Xocolat
María José Cuenda
Directora General Comercial e Inmobiliaria AENA
Inma de Benito
Rafael de Jorge
- Growtur - Consultora IA
Pablo De la Rica
Gerente Retail y Foodservice Knowledge AECOC
Marta De Los Reyes García
Directora Pan de calidad
Josep de Martí
Fundador Inforesidencias
David de Navascues
Marga de Rosselló
Socia de Sostenibilidad y Cambio Climático PwC España
Joaquin del Río
Director de Innovación y Calidad Vicky Foods
Montse del Rio
Cocinera Eix Estels
Manel Deltell
Chef Corporativo Rational
Sibora Dhima
World Benchmark Alliance Partnerships Lead World Benchmarking Alliance
Ricardo Díaz
Director de Transformación Digital AINIA
Jose Guillermo Díaz Montañés
CEO Artiem Fresh People Hotels
Paula Domènech Guil
Pastry Chef y Embajadora Les Vergers Boiron
Rodrigo Dominguez
- HORECA Entretainement by A+Marketing
Aurélie Dufour
Responsable Europea de Sostenibilidad, Relaciones Institucionales y Regulación / Vicepresidenta Yum! Brands / Serving Europe
Elvira Duran
Marcos Eiré
Sumiller Restaurantes Michelin
Antonio Escribano
Especialista en endocrinología y nutrición Plataforma cárnica Anafric
Olivier Fernández
Gerente EGPB Escuela del Gremio de Pastelería de Barcelona
Yolanda Férnandez
Jefa de la Unidad de Hostelería Hospital Univ. Germans Trías i Pujol
Ana Fernández
Fundadora/CEO WeAre, Transformation Lab
Antía Fernández García
Gerente Panadería Pallarés
Yohan Ferrant
Director Baking School Barcelona Sabadell
Marc Ferré
Director general Save up Market
José Ferreira
Bromatólogo Hospital Univ. Reina Sofía
Francesc Font
Cofundador Incapto
Romain Fornell
Chef Restaurante Caelis*
Albert Franch
Chef Restaurante Nolla
Enrique Francia
Presidente Ejecutivo Foodbox
Cameron Fraser
Fundador Gertel & Fraser Vajillas Vivas
Sergi Freixes Castrelo
PROGRAM LEADER FOOD DESIGN ISTITUTO EUROPEO DI DESIGN BARCELONA
Emilio Gallego Zuazo
Secretario General Hostelería de España
Madrid, España
Jordi Gallés
Presidente Ejecutivo Europastry
Patricia García
David Garcia
CEO YOLDI
Sonia Garcia
Profesional de sala El Estudio
Inés García
Asesora en proyectos de alimentación adaptada Agar, Asesoría de Gestión Alimentaria
Alexis Garcia
Co-Fundador 100% Pan y Pastelería
Isabel García Castillo
Fundadora Panarte
Silvia García de la Torre
Directora de Innovación y Ecosistemas colaborativos CNTA
Manel García Escala
Técnico de aplicación Zeelandia Productos Alimentarios SA
Jon García Matos
Propietario Jon Cakes
Roberto García Torrente
Director General de Sostenibilidad y Desarrollo Agroalimentario de Grupo Cajamar Grupo Cooperativo Cajamar
Alfredo García-Plata
- Municipio 1
Ramón Garriga
Baker Digital Gluten Morgen
Mariona Gaspà
- FoodService Knowledge
Carme Gasull
Presentadora Periodista
Raquel Gea
Cultura de seguridad alimentaria: de la norma a la excelencia operativa Zambú
Paula Gertel
- Gertel & Fraser Vajillas Vivas
Katherine Gil
Responsable de Innovación Fundació Eurecat
Sergio Gil
Javier Gil
Director Restaurante en Gaytán*
- Fundación Restaurantes y Bares Sostenibles
Joan Gòdia
Dirección General de Empresas Garoalimentarias del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación Generalitat de Catalunya
Benito Gómez
Chef Restaurante Bardal**
Sandra Gómez-Pimpollo
Directora Alimentconsulting
Carolina González
Responsable de Nuevos Ingredientes Alimentarios de I+D en CNTA CNTA
Alejandro González
Director de Innovación, I+D, Calidad, Salud y Asuntos Regulatorios CALIDAD PASCUAL
Víctor Manuel González
Director General Algadi / Grupo Ucalsa
Miquel Guarro Carreras
Consultor de Pastelería We The Food
Paula Gutiérrez
Cocinera Tayta Restaurante
Nikita Harwich
Historiador y Economista
Pola Hemaia
Cocinero L'Alkimista
Elisabeth Hernández
HSEQ technician Compass Group España
Ricardo Hernández
Director de Corporate Relations de Diageo Iberia Diageo Iberia
Borja Hernández de Alba
CEO / Presidente Restaurant Brands Europe / Marcas de Restauración
Alberto Herranz
Director General INTERPORC
Miguel Ángel Herrera
Presidente / Subdirector de Servicios Generales AEHH / Hospital Univ. Puerta de Hierro
Mathieu Herrero
Director de Conceptos y Estándares Areas
José Miguel Herrero
Director general de Alimentación Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Ana Herrero
Directora de Transformación Sostenible de Forética Forética
Dirk Jacobs
Director General FoodDrinkEurope
Javier Jiménez
Maître y sumiller Restaurantes Michelin
Joan Jover
Rafael Juan
CEO Vicky Foods
Roger Julián
Cocinero Simposio Restaurante *
Patricia Jurado
Project Manager & Researcher Makeat
Camila Kauer
Responsable de la iniciativa de Sistemas Alimentarios Sostenibles Forética
Günther Koerffer
Ex- Presidente UIBC Union Internacional de Panaderos y Pasteleros
Marilena Körner
Responsable de Política y Comunicación Bundesverband der Systemgastronomie
Fátima Labyedh
Chef RESTAURANTE LA TROBADA DE CRESPIÀ
JOSE MANUEL LASTRA PICAZO
VICEPRESIDENTE 1º EJECUTIVO CEAV
Ruth Lazaro Torres
Directora General TAISI
Silvia Leal
Experta en Tendencias de Futuro & Inteligencia Artificial silvialeal.es
Jorge Lengua
Cocinero Llavor*
Elisabet Linares
Javier López
CEO URAPHEX
Jesus Lopez Colmenarejo
Director Grupo Henar Comunicacion
Ana López Santacruz
Directora Ejecutiva Aesan
Segundo López Vazquez
Jseús López-Palmero
- Somos Música
Saloua Loqmane
CHEF LA CAPELLA DE CAN GAMBÚS
Ángel Madrona Rubio
- HIOPOS
Xavier Mallol
- Delectatech
Sigurdur Mar Gudjonsson
Miembro UIBC Union Internacional de Panaderos y Pasteleros
Juan David Marco
Jefe de sector Saddle
Natalia Marcó Castellnou
Responsable Retail Knowledge AECOC
José María Cervera
Jorge Marichal
Miriam Martí
Dietista - Nutricionista Coliseé
Roser Martí
Presidenta Col·legi de Dietistes-Nutricionistes de Catalunya (Codinucat) Codinucat
Mireia Martí Isern
- AREAS
Mariona Martín
Dietista – Nutricionista Hospital Univ. Germans Trías i Pujol
Pepe Martín
CEO Grupo SCAL
Carla Martín
Presidenta COPAL
Vanessa Martínez
CEO CARINSA
Juanjo Martínez
Carlota Martínez Portela
Responsable de nutrición y salud Federación de Industrias de la Alimentación y Bebidas - FIAB
Jordi Masjuan
Cofundador Valors
Anna Masuet
Hideki Matsuhisa
Chef Restaurante Koy Shunka
Victor Mayans
- Artiem Hotels
Silvia Mayor
Chef Corporativa Agar, Asesoría de Gestión Alimentaria
Henry McGovern
Cofundador McWin
Felipe Medina
Secretario General Técnico ASEDAS
Arlet Medina
Cocinera Teno
Guillermo Mena
Responsable de Innovación FRUSELVA
Lucia Mendiola
Examinadora de Marcas OEPM
Mónica Meschini
Cofundadora IICCT (International Institute of Chocolate & Cacao Tasting)
Patricio Molina
Jefe de Cocina Hospital Vall d'Hebron
Manuel Molina Espinosa
Editor HOSTELTUR
Fernando Móner
Presidente AVACU y Miembro mesa de participación MPAC AVACU (Asociación Valenciana de Consumidores y Usuarios)
Roser Montané
Directora Cesnut
Pep Montes
Gerente Acellec
Fernando Moraleda
Sénior Advisor Alimentación LLYC
Antonio Morales
Director de Operaciones Vitalia
Luis J Morán
Presidente Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas
Jordi Moré
Chef Zyrcular Foods Zyrcular Foods
Núria Moreno
Directora Global de Out of Home y Uso Worldpanel by Numerator
José Antonio Moreno
Investigador LABORATORIOS ORDESA
Guillermo Moscoso
Fundador Pan da Moa
Xabier Munioitz
Fundador Asociación ATX Elkartea
Marta Munné
Responsable estudios Shopperview AECOC
Rebeca Múñoz
CEO & Partner Livit Design
Víctor Naranjo
Cofundador y CEO La Martinuca
Adrià Navarro
Inés Navarro
Dietista – Nutricionista. Coordinadora de Codinucat Codinucat
Juanda Núñez
Editor y Fundador SmartTravelNews
Jorge Oliva
Director de Comunicación y Asuntos Públicos de Lactalis España Lactalis España
Diego Olmedilla
- Aplus Gastromarketing
Riccardo Orlandi
Presidente y Vicepresidente / HR, Legal & Public Affairs Director AIGRIM y FIPE / Areas
Roberto Ortuño
Responsable de Seguridad Alimentaria y Calidad AINIA
David Pallás
Embajador Zeelandia Productos Alimentarios SA
Alba Pantoja
Project Manager de Forética Forética
Ignasi Parell
Proyectos singulares Alimentación Eurecat
Jordi Pascual
Óscar Pastor
Fundador / Presidente Oh My Business Consulting / FCSI Iberia
Alfons Pastor
Mónica Pastor
- Alimarket
Miriam Pateiro
Técnico Superior de Proyectos I+D+i Fundación Centro Tecnolóxico da Carne
Asunción Pedrón
Jefa de la sección de Cocina Gerencia Atención Integrada de Albacete
Rosario Pedrosa
GERENTE ÁREA DE ESTRATEGIA COMERCIAL Y MARKETING AECOC
Xavier Pellicer
- Restaurante Pellicer
Edgar Peña
Director General Coemco
Xavier Pera
Responsable de Seguridad Alimentaria y Calidad AECOC
Juan Manuel Perea
Responsable del Departamento Jurídico y RRHH Catering Hermanos González
Paco Pérez
Chef Restaurante Miramar
Francisco Pérez
Responsable de Restauración Emeis
Cesar Pérez Araque
Director de calidad y sostenibilidad Vincci Hotels
Jennifer Pettinger
David Portalatin
Vicepresidente Sénior, Asesor de la Industria Alimentaria Circana
Augusto Poveda
Director de División - Salud, Personas Mayores y Educación en Sodexo Sodexo
Montserrat Prieto Goberna
Secretaria General de la Asociación Española del Café (AECafé)
Aleix Puig
Cofounder y Presidente VICIO
MOHA QUACH
Chef El Terrat
Luis Quintiliano
Presidente McDonald´s España
Marion Racine
Responsable de Marketing Europeo Taco Bell ONEUROPE
Jaume Ramos
Director Comercial Eix Estels
Carlos Reig
CEO La Confitería
Barcelona, España
Oriol Reull
Cofundador RELLENO
Alejandra Rivas
Cofundadora Rocambolesc
Marius Robles
Consultor, futurista, ponente y divulgador Youngr
Maria José Robles
Jefa del Servicio de Hostelería Hospital Univ. Virgen del Rocío
Jordi Roca
Cofundador Rocambolesc
Albert Roca Badia
Director Sant Croi
Juan Ángel Rodrigálvarez
Fundador Kankel Cacao
Begoña Rodríguez
Directora Goe Tech Center
María Rodríguez Muñoz
Responsable del Departamento de Consultoría Gastronómica e I+D Makeat
Pepe Rodríguez Rey
Chef con Estrella Michelin en El Bohío y jurado de MasterChef España El Bohío-MasterChef España
Nacho Rojas
José Roldán
Mejor Panadero del Mundo 2025
Jordi Romagosa
Juan Rubio
Fundador Wikichoco
Begoña Ruiz
Directora de Tecnologías AINIA
Saray Ruiz
Directora EGPB Escuela del Gremio de Pastelería de Barcelona
Luis Carlos Ruiz
CEO Ruizolve
Alba Ruiz Ceamanos
Fundadora Morreig Pastelería
Arantza Ruiz de las Heras
Secretaria Sociedad Española de Dietética y Nutrición (Sedyn)
Ricard Saez
Juanma Salgado
Cocinero Dromo Restaurante
Mònica Saltor
Consultora en Calidad y Seguridad Alimentaria. Freelance
Gemma Salvador
Dietista y Nutricionista Departament de Salut Pública Generalitat de Catalunya
Josep Salvat
Director Josep Salvat PR
Begoña San Pedro
Fundadora KtroMans
Paloma Sánchez
Maître Restaurante Santa Ana
Santi Sánchez
CEO Etailers AI
Mariví Sánchez
Directora de Sostenibilidad y Comunicación de Nauterra Nauterra
Nicolás Sequeira
Fundador New Wave Bakery
Joan Serra
Jefe de Panadería Madeleine by Ferrieres
Carlos Serrano
CIO y Responsable de Producto BOB Agency
Rogerio Shimura
Fundador Levain Escola de panificação e confeitaria
Javier Siguenza
Presidente Alianzas
Luis Simoes
Director General Nielsen IQ
Alexandre Simon
CEO Burger King France
Ficarelli Simone
Gerente de la Academia Parmigiano Reggiano Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano
John Simpson
CEO FreshCheck
Gerard Slim
Responsable de Ventas Iberital
Lluis Sola
Carla Solà
Responsable de Implantación de Estándares GS1 para el Sector Gran Consumo, Cadena Agroalimentaria y HORECA AECOC
Carlos Solanet
Director Comercial La Rural S.A
Francisco Soler
Brenda Sosa
Responsable de Cuentas Diaz
Diego Sucalesca
Presidente Ejecutivo PromArgentina. Agencia Argetina para la Promoción de Inversiones y el Comercio Internacional
Taigoro Suzuki
Chef i+T Restaurante
Manuel Szapiro
Director de la representación de la Comisión Europea en Barcelona Comisión Europea
Pere Taberner
Presidente Hostelco
Enric Tardio Capdevila
Responsable / Gerente Senior de Desarrollo de Negocio para UE y LATAM Innova Market Insights
Marine Thizon
Gerente sénior de Asuntos Públicos HOTREC - Hospitality Europe
Enrique Tomás Ruiz
CEO ENRIQUE TOMÁS
Alberto Torrado
Asesor Alsea
Roberto Torregrosa
Presidente AEDH Catalunya y Associació Catalana de Professionals del Turisme AEDH y ACPT
Helena Torrell
Responsable de Genómica en Eurecat EURECAT
Pol Torres
Responsable de Proyectos de IA en Alimentación y Agro
Sergio y Javier Torres
Chefs Restaurante Cocina Hermanos Torres***
Miriam Ubach
Dietista - Nutricionista Central Borne
Juan Umbert
CEO MAKEAT
Joan Umbert
Edurne Uranga
Vicepresidenta de Foodservice Europa Circana
Txema Urda
Fundador Tus Fermentados
Leyre Urtasun
Responsable de Desarrollo de Producto de I+D en CNTA CNTA
Matt Valette
Cofundador Morreig Pastelería
Josep Maria Vallsmadella
Director Marketing Estratégico Grupo Ibersol
Nadine Van Loock
Directora de proyectos Acellec
Alberto Vega
Director de Comunicación Corporativa y Relaciones Institucionales de Nestlé Nestlé
Mercedes Vidal
- Directora de Supply Chain & Servicios Generales en Compañía del Trópico & Vicepresidenta DECOD
Pablo Vilanova
Director General MERCABARNA
Roger Vilardosa
- Mondial du Pain
Jordi Viñas
Justin Wu
Fundador Wutzuching online bakery
Pao Chun Wu
Pastelero UIBC Union Internacional de Panaderos y Pasteleros
Zhong Xu
CEO Global y Cofundador Deliverect
Manuel Zamudio
CEO Krispy Kreme España
